강서마고주(江西麻姑酒)
『동의보감』 강서마고주 — / 특별히 좋다[입문]. 마고천의 샘물로 만들었다고 하여 마고술이라고 하는데 맛이 특별히 좋다[입문].
갱미(粳米, 멥쌀)
『동의보감』 갱미 — 평 / 달면서 쓰고[甘苦] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달면서 쓰고[甘苦] 독이 없다.
검인( 仁, 가시연밥)
『동의보감』 검인 — 성질은 평(平)하고 맛은 달며[甘] 독이 없다. 가시연밥 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다.
건강(乾薑, 마른생강)
『동의보감』 건강 — 몹시 열[大熱]하고 맛이 매우며[辛] / 매우며[辛]. 성질이 몹시 열[大熱]하고 맛이 매우며[辛](쓰다[苦]고도 한다) 독이 없다.
경백피(莖白皮, 복숭아나무속껍질)
『동의보감』 경백피 — 사귀(邪鬼)를 없애고 중악(中惡)으로 명치 밑이 아픈 것을 치료한다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
계자(鷄子, 달걀)
『동의보감』 계자 — 평 / 달다[甘]. 성질이 평(平)하고 맛이 달다[甘].
계자란각(鷄子卵殼, 달걀 껍질)
『동의보감』 계자란각 — 가루내어 쓰는데 눈에 장예(障 )가 생긴 것을 삭힌다. 달걀은 완전 단백질 식품으로 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 있었으나, 최근 연구들은 하루 1~2개 섭취가 대부분의 건강한 성인에게 심혈관 위험을 크게 높이지 않는다고 본다.
계자란백(鷄子卵白, 달걀 흰자위)
『동의보감』 계자란백 — 약간 차고[微寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 차고[微寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
계자란중백피(鷄子卵中白皮, 달걀 속 흰 껍질)
『동의보감』 계자란중백피 — 오랜 기침으로 기운이 몰린 데 효과가 있다. 달걀은 완전 단백질 식품으로 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 있었으나, 최근 연구들은 하루 1~2개 섭취가 대부분의 건강한 성인에게 심혈관 위험을 크게 높이지 않는다고 본다.
계자란황(鷄子卵黃, 달걀 노른자위)
『동의보감』 계자란황 — 오랜 학질과 옻이 올라 허는 것[漆瘡]과 이질을 치료한다[본초]. 달걀은 완전 단백질 식품으로 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 있었으나, 최근 연구들은 하루 1~2개 섭취가 대부분의 건강한 성인에게 심혈관 위험을 크게 높이지 않는다고 본다.
고양간( 羊肝)
『동의보감』 고양간 — 서늘하다[冷] /. 성질이 서늘하다[冷].
고아주(羔兒酒)
『동의보감』 고아주 — 살찌게 하고 건강해지게 한다. 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 새끼양 고기를 고은 물로 빚은 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
고양경골( 羊脛骨)
『동의보감』 고양경골 — 이빨이 아픈 것을 치료한다. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
고양골( 羊骨)
『동의보감』 고양골 — 열 /. 성질이 열(熱)하다.
고양담( 羊膽)
『동의보감』 고양담 — 평 /. 성질이 평(平)하다.
고양수( 羊髓)
『동의보감』 고양수 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 혈맥 / 달며[甘] 독이 없는데 혈맥. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 혈맥(血脈)을 좋게 하고 경맥의 기운[經氣]을 보한다.
고양신( 羊腎)
『동의보감』 고양신 — 신기(腎氣)와 정수(精髓)를 보하고 허손된 것과 귀머거리[耳聾]와 식은땀[盜汗]이 나는 것을 낫게 하며 양기(陽氣)를 세지게 한다.
고양심( 羊心)
『동의보감』 고양심 — 심(心)을 보(補)하는데 몹시 근심하거나 성을 내서 기가 막힌 것[憂 膈氣]을 낫게 한다. 동물의 심장(염통)은 철분·아연·코엔자임Q10이 풍부한 부위로 평가된다.
고양육( 羊肉)
『동의보감』 고양육 — 몹시 열하고[大熱] / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 몹시 열하고[大熱] (따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
고양치( 羊齒)
『동의보감』 고양치 — 어린이의 양간(羊癎)을 치료하는데 음력 3월에 뽑아 두었다가 쓴다[본초]. 동물의 이빨·뼈 성분은 주로 인산칼슘으로, 이를 갈아 섭취하는 전통적 방식은 현대 영양학적으로 실질적 흡수 효율이 낮다고 평가된다.
고양척골( 羊脊骨)
『동의보감』 고양척골 — 신이 차서 허리가 아픈 것[腎冷腰痛]을 치료한다. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
고양혈( 羊血)
『동의보감』 고양혈 — 산후혈훈(産後血暈), 중풍, 혈민(血悶)에 쓰는데 1되를 마시면 낫는다[본초]. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
공어( 魚, 가오리)
『동의보감』 공어 — 먹으면 몸을 보한다. 가오리는 발효(홍어 등) 방식으로도 소비되는 생선이다.
고양지( 羊脂)
『동의보감』 고양지 — 유풍(遊風)과 주근깨[黑 ]를 치료한다[본초]. 동물성 지방은 포화지방 함량이 높아, 현대 심혈관 가이드라인에서는 섭취를 제한하도록 권고한다.
광맥( 麥, 겉보리)
『동의보감』 광맥 — 약간 차고[微寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 차고[微寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
교맥(蕎麥, 메밀)
『동의보감』 교맥 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하면서 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
교맥면(蕎麥麵, 메밀가루)
『동의보감』 교맥면 — 여러 가지 헌데[諸瘡]가 생기게 한다. 메밀이 열독을 없앤다는 서술의 직접적 현대 기전은 불명확하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
교맥양(蕎麥穰, 메밀대)
『동의보감』 교맥양 — 태워 잿물을 받아 집짐승의 헌데[瘡]를 씻어 준다[일용]. 메밀이 열독을 없앤다는 서술의 직접적 현대 기전은 불명확하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
교맥엽(蕎麥葉, 메밀잎)
『동의보감』 교맥엽 — 나물로 만들어 먹는다. 메밀이 열독을 없앤다는 서술의 직접적 현대 기전은 불명확하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
교어육(鮫魚肉)
『동의보감』 교어육 — 평 / 있는데 몸을 보한다[본초]. 성질이 평(平)하고 독이 없다(독이 약간 있다고도 한다).
교어피(鮫魚皮, 상어가죽)
『동의보감』 교어피 — 평 / 달면서[甘] 짜며[ ] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달면서[甘] 짜며[ ] 독이 없다.
구기주(枸杞酒)
『동의보감』 구기주 — 허(虛)한 것을 보(補)하고 살이 찌게 하며 건강해지게 한다(처방은 잡방에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
구어( 魚, 대구)
『동의보감』 구어 — 평 / 짜며[ ] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 짜며[ ] 독이 없다.
국(麴, 누룩)
『동의보감』 국 — 몹시 따뜻하고[大煖] / 달다[甘]. 성질이 몹시 따뜻하고[大煖] (따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달다[甘].
국화주(菊花酒)
『동의보감』 국화주 — 오래 살게 하며[延年益壽] 풍으로 어지러운 것[風眩]을 치료한다(처방은 신형문에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
궐어( 魚, 쏘가리)
『동의보감』 궐어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다(독이 약간 있다고도 한다).
궐어담( 魚膽)
『동의보감』 궐어담 — 뼈가 목에 걸려서 내려가지 않는 데 쓴다[본초]. 동물 쓸개(담즙)를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품안전 기준에서 권장되지 않으며, 세균 오염이나 독성 위험이 있을 수 있다.
귀갑(龜甲, 남생이 등딱지)
『동의보감』 귀갑 — 평 / 짜면서 달고[ 甘] 독이 있다. 성질이 평(平)하고 맛이 짜면서 달고[ 甘] 독이 있다(독이 없다고도 한다).
귤육(橘肉, 귤의 속살)
『동의보감』 귤육 — 차고[冷] 맛을 달며[甘] 시다[酸] /. 성질이 차고[冷] 맛을 달며[甘] 시다[酸].
귤피(橘皮, 귤껍질)
『동의보감』 귤피 — 따뜻하며[溫] 맛은 쓰고 매우며[苦辛] 독이 없다 / 나게 하고 소화를 잘 시킨다. 성질이 따뜻하며[溫] 맛은 쓰고 매우며[苦辛] 독이 없다.
귤핵(橘核, 귤씨)
『동의보감』 귤핵 — 요통(腰痛)과 방광기(膀胱氣)㈜와 신기(腎氣)가 찬 것[冷]을 치료한다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
기모( 毛, 말갈기털)
『동의보감』 기모 — 적백대하를 치료한다[본초]. 동물의 털·깃털은 식품으로서의 영양학적 가치가 없으며, 현대에는 식용으로 다루지 않는다.
금분로(金盆露)
『동의보감』 금분로 — / 좋다. 처주(處州)에서 나는데 맛이 좋다.
나미( 米, 찹쌀)
『동의보감』 나미 — 차고[寒] / 달면서 쓰고[甘苦] 독이 없다. 성질이 차고[寒](약간 차다[微寒]고도 하고 서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달면서 쓰고[甘苦] 독이 없다.
남경금화주(南京金華酒)
『동의보감』 남경금화주 — / 아주 달다[太甛]. 맛이 아주 달다[太甛].
나도간( 稻稈, 찰볏집)
『동의보감』 나도간 — 온몸이 노랗게 되는 병[身黃病], 소갈, 고독을 치료한다. 동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다.
낙(酪, 타락)
『동의보감』 낙 — 차고[寒] / 달면서[甘] 시고[酸] 독이 없다. 성질이 차고[寒](서늘하다[冷]고도 한다) 맛이 달면서[甘] 시고[酸] 독이 없다.
내자(柰子)
『동의보감』 내자 — / 쓰며[苦]. 성질은 차고[寒](서늘하다[冷]고도 한다) 맛이 쓰며[苦](쓰고 떫다[苦澁]고도 한다) 독이 없다.
노어( 魚, 농어)
『동의보감』 노어 — 평 / 달며[甘] 독이 약간 있다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 약간 있다.
노유(驢乳)
『동의보감』 노유 — 차고[寒] 맛이 달다[甘] / 달다[甘]. 성질이 차고[寒] 맛이 달다[甘].
노지(驢脂)
『동의보감』 노지 — 오랜 귀머거리와 여러 해 된 학질과 전광[狂癲]으로 사람을 알아보지 못하는 것을 치료하는데 술에 타서 먹는다. 동물성 지방은 포화지방 함량이 높아, 현대 심혈관 가이드라인에서는 섭취를 제한하도록 권고한다.
녹각(鹿角)
『동의보감』 녹각 — 따뜻하고[溫] 맛이 짜며[ ] 독이 없다 / 짜며[ ] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 짜며[ ] 독이 없다.
녹골(鹿骨)
『동의보감』 녹골 — 약간 열하고[微熱] / 달며 독이 없는데 허로를 치료한다. 성질이 약간 열하고[微熱](따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달며 독이 없는데 허로를 치료한다.
녹신(鹿腎)
『동의보감』 녹신 — 성질은 평(平)하다. 동물의 콩팥(신장)은 철분과 비타민B군이 풍부하나, 노폐물을 여과하는 장기 특성상 오염물질이 농축될 수 있어 현대 식품안전 기준에서는 산지·사육 환경 관리가 중요하다.
녹용(鹿茸)
『동의보감』 녹용 — 따뜻하고[溫] 맛이 달면서[甘] 시고[酸] / 달면서[甘] 시고[酸]. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달면서[甘] 시고[酸](쓰면서[苦] 맵다[辛]고도 한다) 독이 없다.
녹수(鹿髓)
『동의보감』 녹수 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
녹두주(鹿頭酒)
『동의보감』 녹두주 — 기혈(氣血)을 보(補)한다. 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
녹제(鹿蹄)
『동의보감』 녹제 — 발굽고기는 주로 다리와 무릎이 시글고 아픈 것[脚膝 疼]을 치료한다[본초]. 동물 발굽은 콜라겐이 풍부해 일부 지역에서 족발처럼 식용되기도 한다.
녹혈(鹿血)
『동의보감』 녹혈 — 허(虛)한 것을 보(補)하고 허리가 아픈 것을 멎게 하며 폐위(肺 )로 피를 토하는 것[吐血]과 붕루와 대하를 치료한다. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
단서미(丹黍米, 붉은 기장쌀)
『동의보감』 단서미 — 따뜻하고[溫] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다 / 쓰며[苦] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다.
단웅계두(丹雄鷄頭, 붉은 수탉의 대가리)
『동의보감』 단웅계두 — 사귀(殺鬼)를 죽이는데 동쪽 문 위에서 자는 것이 더 좋다[본초]. 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
담채(淡菜, 홍합)
『동의보감』 담채 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 홍합을 섭조개라고도 한다.
단웅계육(丹雄鷄肉, 붉은 수탉의 고기)
『동의보감』 단웅계육 — 약간 따뜻하고[微溫] / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 따뜻하고[微溫](약간 차다[微寒]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
대두(大豆, 콩)
『동의보감』 대두 — 평 / 달며[甘]. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘](짜다[ ]고도 한다) 독이 없다.
대두황권(大豆黃卷, 콩길금)
『동의보감』 대두황권 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
대맥(大麥, 보리)
『동의보감』 대맥 — 따뜻하다[溫] / 짜고[ ] 독이 없다. 성질이 따뜻하다[溫](약간 차다[微寒]고도 한다).
대맥면(大麥麵, 보리쌀가루)
『동의보감』 대맥면 — 열 /. 위(胃)를 편안하게 하고 갈증을 멎게 하며 음식을 소화시킨다.
대맥얼(大麥蘖, 보리길금)
『동의보감』 대맥얼 — 약간 따뜻하다[微煖] / 달면서[甘] 짜고[ ] 독이 없다. 성질이 약간 따뜻하다[微煖](따뜻하다[溫]고도 한다).
도교(桃膠, 복숭아나무진)
『동의보감』 도교 — 석림을 몰아내고 어혈을 헤치며 중악과 시주, 객오를 치료한다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
대조(大棗, 대추)
『동의보감』 대조 — 성질은 평(平)하고(따뜻하다[溫]고도 한다) 맛은 달며[甘] 독이 없다. 여러 약을 조화시킨다는 원문의 역할은, 현대 약리학의 부형제 개념과 기능적으로 유사한 면이 있다.
도두(桃 , 복숭아나무벌레)
『동의보감』 도두 — 헛것에 들린 것과 사기를 없앤다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
도모(桃毛, 복숭아털)
『동의보감』 도모 — 성질은 평(平)한데 혈가(血 )와 적취를 몰아내고 악귀와 사기(邪氣)를 없애며 붕루를 치료하고 벽기(癖氣)를 헤친다[破]. 동물의 털·깃털은 식품으로서의 영양학적 가치가 없으며, 현대에는 식용으로 다루지 않는다.
도부(桃符)
『동의보감』 도부 — 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
도실(桃實, 복숭아열매)
『동의보감』 도실 — / 시며[酸] 약간 독이 있다. 성질은 열(熱)하고 맛이 시며[酸] 약간 독이 있다.
도엽(桃葉, 복숭아나무잎)
『동의보감』 도엽 — 시충(尸蟲)과 헌데의 벌레를 죽이며 어린이의 중악, 객오(客 ) 등을 치료한다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
도핵인(桃核仁, 복숭아씨)
『동의보감』 도핵인 — / 달고[甘] 쓰며[苦] 독이 없다. 성질은 평(平)하며(따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달고[甘] 쓰며[苦] 독이 없다.
도화(桃花, 복숭아꽃)
『동의보감』 도화 — / 쓰며[苦] 독이 없다. 성질은 평(平)하고 맛이 쓰며[苦] 독이 없다.
도효(桃梟, 나무에 달린 마른 복숭아)
『동의보감』 도효 — 성질은 약간 따뜻하며[微溫] 맛은 쓰다[苦]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
돈육(豚肉)
『동의보감』 돈육 — 차고[寒] / 쓰며[苦] 독이 약간 있다. 성질이 차고[寒](서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 쓰며[苦] 독이 약간 있다.
돈혈(豚血)
『동의보감』 돈혈 — 분돈증[奔豚氣]이나 해외에서 들어온 나쁜 기운[海中 氣]이 있을 때 쓴다[본초]. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
동양주(東陽酒)
『동의보감』 동양주 — / 시원하고 향기롭다[淸香]. 술맛이 시원하고 향기롭다[淸香].
동행근(東行根, 동쪽으로 뻗은 능금나무뿌리)
『동의보감』 동행근 — 회충과 촌백충을 없앤다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
동행근(東行根, 동쪽으로 뻗은 앵두나무뿌리)
『동의보감』 동행근 — 촌백충증과 회충증을 치료하는데 삶아서 그 물을 빈속에 먹는다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
동행근피(東行根皮, 동쪽으로 뻗은 석류나무의 뿌리껍질)
『동의보감』 동행근피 — 회충과 촌백충을 없앤다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
두림주(豆淋酒)
『동의보감』 두림주 — 풍으로 경련이 일어[風痙] 몸이 뒤로 잦혀지는 것[角弓反張]을 치료한다(처방은 풍문에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
두황(豆黃, 콩가루)
『동의보감』 두황 — / 달다[甘]. 맛이 달다[甘].
두부(豆腐)
『동의보감』 두부 — 평 / 달며[甘] 독이 있다. 성질이 평(平)하고(차다[冷]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 있다.
등자피(橙子皮, 등자나무껍질)
『동의보감』 등자피 — 성질은 따뜻하고[溫] 맛은 쓰며 맵고[苦辛] 독이 없다. 등자피의 소화 촉진 서술은 감귤류 특유의 정유 성분과 관련지어 볼 수 있다.
마근(麻根, 삼뿌리)
『동의보감』 마근 — 난산(難産)과 태반이 나오지 않는 것[衣不出]을 치료한다. 삼씨(대마씨)는 국내에서 일반 식품 원료로 쓰이려면 법적 규제 대상이 될 수 있어 유통 여부를 확인해야 한다.
마도(馬刀, 말조개)
『동의보감』 마도 — 약간 차고[微寒] 맛이 매우며[辛] 독이 있다 / 매우며[辛] 독이 있다. 성질이 약간 차고[微寒] 맛이 매우며[辛] 독이 있다.
마분(麻 , 삼꽃가루)
『동의보감』 마분 — 평 / 매우며[辛] 독이 있다. 성질이 평(平)하고 맛이 매우며[辛] 독이 있다.
마엽(麻葉, 삼잎)
『동의보감』 마엽 — 회충( 蟲)을 죽인다. 삼씨(대마씨)는 국내에서 일반 식품 원료로 쓰이려면 법적 규제 대상이 될 수 있어 유통 여부를 확인해야 한다.
마유(馬乳)
『동의보감』 마유 — 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다 / 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다. 성질이 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다.
마자(麻子, 삼씨)
『동의보감』 마자 — / 달며[甘] 독이 없다. 성질은 평(平)하고(차다[寒]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
만려어(鰻 魚, 뱀장어)
『동의보감』 만려어 — 차고[寒] / 달고[甘] 독이 없다. 성질이 차고[寒](평(平)하다고도 한다) 맛이 달고[甘] 독이 없다(약간 있다고도 한다).
매엽(梅葉, 매화나무잎)
『동의보감』 매엽 — 진하게 달여 휴식리(休息痢)와 곽란을 치료한다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
매실(梅實, 매화열매)
『동의보감』 매실 — / 시며[酸] 독이 없다. 성질은 평(平)하고 맛이 시며[酸] 독이 없다.
면(麵, 밀가루)
『동의보감』 면 — 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] / 달다[甘]. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘].
모과(木瓜)
『동의보감』 모과 — 성질은 따뜻하며[溫] 맛이 시고[酸] 독은 없다.
모과근(木瓜根)
『동의보감』 모과근 — 각기(脚氣)를 치료한다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
모과지엽(木瓜枝葉, 모과나무의 가지와 잎)
『동의보감』 모과지엽 — 달인 물을 마시면 곽란이 치료된다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
모구간(牡狗肝)
『동의보감』 모구간 — 각기로 가슴이 치미는 것[脚氣攻心]을 치료한다[본초]. 동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다.
모구담(牡狗膽)
『동의보감』 모구담 — 평 / 쓰며[苦] 독이 약간 있다. 성질이 평(平)하고 맛이 쓰며[苦] 독이 약간 있다.
모구두골(牡狗頭骨)
『동의보감』 모구두골 — 평 /. 성질이 평(平)하다.
모구사각제(牡狗四脚蹄)
『동의보감』 모구사각제 — 평 /. 성질이 평(平)한데 달여서 먹으면 젖이 잘 나온다[본초].
모구신(牡狗腎)
『동의보감』 모구신 — 산후에 신로(腎勞)가 생겨서 학질처럼 앓는 것을 치료한다. 동물의 콩팥(신장)은 철분과 비타민B군이 풍부하나, 노폐물을 여과하는 장기 특성상 오염물질이 농축될 수 있어 현대 식품안전 기준에서는 산지·사육 환경 관리가 중요하다.
모구심(牡狗心)
『동의보감』 모구심 — 몹시 근심하고 성을 내서 기운이 치밀어 오르는 것과 미친 개한테 물린 것을 치료한다[본초]. 동물의 심장(염통)은 철분·아연·코엔자임Q10이 풍부한 부위로 평가된다.
모구유즙(牡狗乳汁)
『동의보감』 모구유즙 — 10년이 된 청맹과니[靑盲]를 치료하는데 흰개의 젖을 눈에 넣는다[본초]. 동물의 젖은 칼슘과 단백질의 좋은 공급원으로 현대 영양학에서도 평가된다.
모구치(牡狗齒)
『동의보감』 모구치 — 성질이 평(平)하다.
모구혈(牡狗血)
『동의보감』 모구혈 — 따뜻하고[溫] 맛이 짜며[ ] 독이 없다 / 짜며[ ] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 짜며[ ] 독이 없다.
모려육(牡蠣肉)
『동의보감』 모려육 — 먹으면 맛이 좋은데 몸에 아주 좋다.
모구음경(牡狗陰莖, 수캐의 음경)
『동의보감』 모구음경 — 성질이 평(平)하고 맛이 짜며[鹹] 독이 없다.
모서골(牡鼠骨)
『동의보감』 모서골 — 사람을 몹시 여위게 하기 때문에 먹지 말아야 한다[본초]. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
모서분(牡鼠糞)
『동의보감』 모서분 — 동물의 배설물을 약재로 쓰는 것은 전통 본초학의 방식으로, 현대 위생·의학 기준에서는 식품이나 치료제로 사용하지 않는다.
모서담(牡鼠膽)
『동의보감』 모서담 — 눈이 어둡고 귀가 먹은 것을 치료한다. 동물 쓸개(담즙)를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품안전 기준에서 권장되지 않으며, 세균 오염이나 독성 위험이 있을 수 있다.
모서사족/모서미(牡鼠四足及尾)
『동의보감』 모서사족/모서미 — 유산하게 하며 아이를 쉽게 낳게 한다[본초]. 기장이 소화기를 보한다는 서술은 특별한 현대적 기전 근거는 부족하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
모서지(牡鼠脂)
『동의보감』 모서지 — 끓는 물이나 불에 덴 것[湯火瘡]을 치료한다[본초]. 동물성 지방은 포화지방 함량이 높아, 현대 심혈관 가이드라인에서는 섭취를 제한하도록 권고한다.
목두(鶩頭)
『동의보감』 목두 — 수종(水腫)을 치료하며 오줌을 잘 나오게 한다. 오리기름 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다.
목방(鶩肪, 집오리 기름)
『동의보감』 목방 — 몹시 차다 /. 기름(肪)이란 두터운 지방(厚脂)을 말하는데 성질이 몹시 차다.
목혈(鶩血)
『동의보감』 목혈 — 여러 가지 독(毒)을 푼다[본초]. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
무술주(戊戌酒)
『동의보감』 무술주 — 양기(陽氣)를 세게 보한다[大補](처방은 잡방에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
무화과(無花果)
『동의보감』 무화과 — 맛은 달고[甘] 음식을 잘 먹게 하며 설사를 멎게 한다[식물]. 원문은 무화과가 설사를 멎게 한다고 적었으나, 현대에는 식이섬유가 많아 오히려 배변을 돕는 과일로 소개되는 점이 다르다.
미골( 骨)
『동의보감』 미골 — 허로(虛勞)를 치료한다. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
무회주(無灰酒)
『동의보감』 무회주 — 아무것도 섞이지 않은 술인데 즉 좋은 청주(醇酒)를 말한다. 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
미각( 角)
『동의보감』 미각 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
목란(鶩卵)
『동의보감』 목란 — 성질은 차다[寒]. 달걀은 완전 단백질 식품으로 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 있었으나, 최근 연구들은 하루 1~2개 섭취가 대부분의 건강한 성인에게 심혈관 위험을 크게 높이지 않는다고 본다.
미후도( 桃, 다래)
『동의보감』 미후도 — / 시고[酸] 달며[甘] 독이 없다. 성질은 차며[寒] 맛이 시고[酸] 달며[甘] 독이 없다.
미후두골( 頭骨)
『동의보감』 미후두골 — 장학( )과 귀학(鬼 )을 치료한다. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
밀랍(蜜蠟)
『동의보감』 밀랍 — 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
밀주(蜜酒)
『동의보감』 밀주 — 보익(補益)하며 풍진(風疹)을 치료한다(처방은 잡방에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
발합분( 糞)
『동의보감』 발합분 — 좌반룡(左蟠龍)이라고도 한다. 동물의 배설물을 약재로 쓰는 것은 전통 본초학의 방식으로, 현대 위생·의학 기준에서는 식품이나 치료제로 사용하지 않는다.
방합(蚌蛤, 진주조개)
『동의보감』 방합 — 차고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 차고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
백강잠(白 蠶)
『동의보감』 백강잠 — 평 / 짜면서 매우며[ 辛] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 짜면서 매우며[ 辛] 독이 없다(독이 약간 있다고도 한다).
백계거/백계뇌(白鷄距及腦, 흰 닭의 발톱과 골)
『동의보감』 백계거/백계뇌 — 난산(難産)에 쓴다[본초]. 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
백마간(白馬肝)
『동의보감』 백마간 — 독(毒)이 있기 때문에 먹으면 죽는다[본초]. 동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다.
백마심(白馬心)
『동의보감』 백마심 — 잊어버리기 잘 하는 것[健忘]을 치료한다[본초]. 동물의 심장(염통)은 철분·아연·코엔자임Q10이 풍부한 부위로 평가된다.
백마육(白馬肉)
『동의보감』 백마육 — 서늘하고[冷] 맛이 매우면서[辛] 쓰고 독이 약간 있다 / 매우면서[辛] 쓰고 독이 약간 있다. 성질이 서늘하고[冷] 맛이 매우면서[辛] 쓰고 독이 약간 있다(독이 많다고도 한다).
백마지(白馬脂)
『동의보감』 백마지 — 백독창(白禿瘡)을 치료한다[본초]. 동물성 지방은 포화지방 함량이 높아, 현대 심혈관 가이드라인에서는 섭취를 제한하도록 권고한다.
백마폐(白馬肺)
『동의보감』 백마폐 — 춥다가 열이 나는 것[寒惡]을 치료한다[본초]. 동물의 폐(허파)는 일부 국가에서 식용되나, 기생충·오염물질 축적 위험이 있어 현대 식품안전 기준상 충분히 익혀 먹는 것이 중요하다.
백매(白梅)
『동의보감』 백매 — / 시고[酸] 독이 없다. 성질은 따뜻하며[煖] 맛이 시고[酸] 독이 없다.
백밀(白蜜, 꿀)
『동의보감』 백밀 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고(약간 따뜻하다[微溫]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
백시(白柿, 곶감)
『동의보감』 백시 — 즉 볕에 말린 것이다. 곶감 표면의 흰 가루(과당 결정)는 상징적으로 약효 성분처럼 여겨졌으나 단순 당분 결정이다.
백아고(白鵝膏, 거위기름)
『동의보감』 백아고 — 약간 차다[微寒] /. 성질이 약간 차다[微寒].
백아란(白鵝卵)
『동의보감』 백아란 — 따뜻한데[溫] 5장을 보한다 /. 성질이 따뜻한데[溫] 5장을 보한다.
백아모(白鵝毛)
『동의보감』 백아모 — 사공독과 물독[水毒]을 푼다. 동물의 털·깃털은 식품으로서의 영양학적 가치가 없으며, 현대에는 식용으로 다루지 않는다.
백압육(白鴨肉)
『동의보감』 백압육 — 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 약간 있다 / 달며[甘] 독이 약간 있다. 성질이 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 약간 있다(독이 없다고도 한다).
백어(白魚, 뱅어)
『동의보감』 백어 — 평 / 나게 하고 잘 소화되게 한다. 성질이 평(平)하고 독이 없다.
백아육(白鵝肉, 흰 거위고기)
『동의보감』 백아육 — 서늘하고[ ] 독은 없다 /. 성질이 서늘하고[ ] 독은 없다.
백웅계육(白雄 肉, 흰 수탉의 고기)
『동의보감』 백웅계육 — 약간 따뜻하고[微溫] / 시다[酸]. 성질이 약간 따뜻하고[微溫](차다[寒]고도 한다) 맛이 시다[酸].
백유마(白油麻, 흰참깨)
『동의보감』 백유마 — 몹시 차고[大寒] 독이 없다 /. 성질이 몹시 차고[大寒] 독이 없다.
백유마엽(白油麻葉, 흰참깨잎)
『동의보감』 백유마엽 — 짓찧어 신좁쌀웃물(漿水)과 섞어서 즙을 내어 머리를 감으면 풍사가 헤쳐지고 머리털이 윤택해진다[본초]. 참깨가 골수와 뇌수를 채운다는 서술은 상징적 표현으로, 직접적인 뇌 기능 개선 근거는 없다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
백유마유(白油麻油, 흰참깨기름)
『동의보감』 백유마유 — 성질은 몹시 차고[大寒](냉(冷)하다고도 한다) 독이 없다. 참깨가 골수와 뇌수를 채운다는 서술은 상징적 표현으로, 직접적인 뇌 기능 개선 근거는 없다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
백합분(白 糞)
『동의보감』 백합분 — 머리가 몹시 가렵고[頭極痒] 아프지 않은 헌데에 쓰는데 식초에 개어 졸여서 고약을 만들어 붙인다[본초]. 동물의 배설물을 약재로 쓰는 것은 전통 본초학의 방식으로, 현대 위생·의학 기준에서는 식품이나 치료제로 사용하지 않는다.
변두( 豆, 까치콩 또는 변두콩)
『동의보감』 변두 — 약간 따뜻하고[微溫] / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 따뜻하고[微溫](약간 차다[微寒]고도 하고 평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
변두엽( 豆葉, 까치콩잎)
『동의보감』 변두엽 — 곽란으로 토하고 설사하는 것이 멎지 않는 것을 치료한다. 특별한 전통적 효능 서술은 제한적이다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
별갑(鱉甲, 자라등딱지)
『동의보감』 별갑 — 평 / 짜며[ ] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 짜며[ ] 독이 없다.
변두화( 豆花, 까치콩꽃)
『동의보감』 변두화 — 적백대하(赤白帶下)를 치료한다[본초]. 특별한 전통적 효능 서술은 제한적이다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
별육(鱉肉)
『동의보감』 별육 — 차고[冷] 맛이 달다[甘] / 달다[甘]. 성질이 차고[冷] 맛이 달다[甘].
병자주(餠子酒)
『동의보감』 병자주 — 찹쌀가루와 여러 가지 약을 섞어서 누룩을 만들어 빚은 술이기 때문에 병자주라고 한다. 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
복분자(覆盆子, 나무딸기)
『동의보감』 복분자 — 성질은 평(平)하며(약간 열하다[微熱]고도 한다) 맛은 달고[甘] 시며[酸] 독이 없다. 복분자가 정력을 돕는다는 전통적 서술은 현대 비뇨의학적으로 직접 증명된 바는 없다.
복익분(伏翼糞)
『동의보감』 복익분 — 야명사(夜明砂)라고도 하는데 눈을 밝게 하고 내장과 외장[內外障]을 치료한다. 동물의 배설물을 약재로 쓰는 것은 전통 본초학의 방식으로, 현대 위생·의학 기준에서는 식품이나 치료제로 사용하지 않는다.
봉류(蓬 , 멍덕딸기)
『동의보감』 봉류 — 성질과 효능은 복분자와 같다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
봉자(蜂子)
『동의보감』 봉자 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
부( , 밀기울)
『동의보감』 부 — 차고[寒] / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 차고[寒] (서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
부소맥(浮小麥, 밀쭉정이)
『동의보감』 부소맥 — 심을 보하는데[養心] 대추와 같이 달여서 먹으면 식은땀[盜汗]이 나는 것이 멎는다[의감]. 통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
비목어(比目魚, 가자미)
『동의보감』 비목어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
비자(榧子)
『동의보감』 비자 — / 달며[甘] 독이 없다. 성질은 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
비파실(枇杷實, 비파나무열매)
『동의보감』 비파실 — 성질은 차고[寒] 맛은 달며[甘] 독이 없다. 비파가 기침을 멎게 한다는 서술은 현재도 비파잎 추출물이 진해거담제 성분으로 일부 활용되는 것과 관련이 있다.
비파엽(枇杷葉)
『동의보감』 비파엽 — 성질은 평(平)하고 맛은 쓰며[苦](달다[甘]고도 한다) 독이 없다. 비파잎 추출물이 기침을 가라앉히는 데 쓰인 전통은, 실제로 일부 거담 관련 성분 연구와 연결된다.
사당(沙糖, 사당)
『동의보감』 사당 — 차므로 설사시킨다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질은 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
산동추로백(山東秋露白)
『동의보감』 산동추로백 — / 세다[冽][입문]. 빛이 순수하고[色純] 맛이 세다[冽][입문].
산사자(山 子, 찔광이)
『동의보감』 산사자 — 식적(食積)을 삭히고 오랜 체기를 풀어 주며 기가 몰린 것을 잘 돌아가게 하고 적괴(積塊), 담괴(痰塊), 혈괴(血塊)를 삭히고 비(脾)를 든든하게 하며 가슴을 시원하게 하고 이질을 치료하며 종창을 빨리 곪게 한다.
상심주(桑 酒)
『동의보감』 상심주 — 5장을 보하고 눈과 귀를 밝게 한다. 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
상표초(桑 , 사마귀알집)
『동의보감』 상표초 — 평 / 짜면서 달며[ 甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 짜면서 달며[ 甘] 독이 없다.
생강(生薑)
『동의보감』 생강 — 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 매우며[辛] 독이 없다 / 매우며[辛] 독이 없다. 성질이 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 매우며[辛] 독이 없다.
서미(黍米, 기장쌀)
『동의보감』 서미 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
생조(生棗, 생대추)
『동의보감』 생조 — 맛은 달고[甘] 맵다[辛]. 덜 마른 생대추는 말린 대추보다 수분이 많고 당도가 상대적으로 낮다.
석결명육(石決明肉)
『동의보감』 석결명육 — 서늘하고[ ] 맛이 짜며[ ] 독이 없다 / 짜며[ ] 독이 없다. 복어(鰒魚)라고 하는데 성질이 서늘하고[ ] 맛이 짜며[ ] 독이 없다.
석류(石榴)
『동의보감』 석류 — / 달고[甘] 시며 독이 없다. 성질은 따뜻하며[溫] 맛이 달고[甘] 시며 독이 없다.
석류각(石榴殼, 석류껍질)
『동의보감』 석류각 — 맛은 시고[酸] 독이 없다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
석류화(石榴花, 석류꽃)
『동의보감』 석류화 — 심열로 토혈하는 것, 코피나는 것 등을 치료한다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
석수어(石首魚, 조기)
『동의보감』 석수어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
선각(蟬殼, 매미허물)
『동의보감』 선각 — 어린이의 간질과 말 못하는 증, 눈이 어둡고 예장이 생겨서 보지 못하는 것을 치료한다. 매미허물은 곤충의 탈피 껍질로, 현대에는 식품으로 다루지 않는다.
석해(石蟹)/벌레부
『동의보감』 석해 — 방게같이 생기지 않았다. 민물 게는 폐흡충 감염 위험이 있어 반드시 충분히 익혀 먹어야 한다는 것이 현대 기생충학의 중요한 경고다.
선두골( 頭骨)
『동의보감』 선두골 — 이질을 낫게 하고 소갈을 치료한다. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
선어( 魚, 두렁허리)
『동의보감』 선어 — 몹시 따뜻하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 몹시 따뜻하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
선혈( 血)
『동의보감』 선혈 — 버짐[癬]과 누창[瘻]을 치료한다[본초]. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
소맥(小麥, 밀)
『동의보감』 소맥 — 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 차고[微寒] (평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
소맥노(小麥奴, 밀깜부기)
『동의보감』 소맥노 — 열이 나면서 답답한 것[熱煩]과 돌림열독[天行熱毒]을 푼다[본초]. 통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
소맥묘(小麥苗, 갓 돋은 밀싹)
『동의보감』 소맥묘 — 차고[寒] / 메우며[辛] 독이 없다. 성질이 차고[寒] (서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 메우며[辛] 독이 없다.
소시(小柿, 고욤)
『동의보감』 소시 — 몹시 차기[至冷] 때문에 많이 먹으면 안 된다[본초] /. 우내시(牛 柿)라 하는데 감과 비슷하나 아주 작다.
소주(燒酒)
『동의보감』 소주 — / 아주 독하다[極辛烈]. 원나라 때부터 나온 술인데 맛이 아주 독하다[極辛烈].
소팔초어(小八梢魚, 낙지)
『동의보감』 소팔초어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
소주소병주(蘇州小甁酒)
『동의보감』 소주소병주 — 열한 약이 든 누룩으로 만든 것이기 때문에 마시면 머리가 아프고 갈증이 난다[입문] /. 성질이 열한 약이 든 누룩으로 만든 것이기 때문에 마시면 머리가 아프고 갈증이 난다[입문].
속미(粟米, 좁쌀)
『동의보감』 속미 — 약간 차고[微寒] 맛이 짜며[ ] 독이 없다 / 짜며[ ] 독이 없다. 성질이 약간 차고[微寒] 맛이 짜며[ ] 독이 없다.
속미분(粟米粉, 좁쌀가루)
『동의보감』 속미분 — 답답한 것[煩悶]을 멎게 하고 여러 가지 독을 푼다[본초]. 좁쌀이 소화기를 편하게 한다는 서술은 입자가 작고 소화가 쉬운 곡물의 특성과 관련이 있을 수 있다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
속미감즙(粟米 汁, 좁쌀 씻은 물)
『동의보감』 속미감즙 — 곽란과 번갈을 치료한다. 좁쌀이 소화기를 편하게 한다는 서술은 입자가 작고 소화가 쉬운 곡물의 특성과 관련이 있을 수 있다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
속미분구(粟米粉 , 좁쌀미싯가루)
『동의보감』 속미분구 — 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
송어(松魚)
『동의보감』 송어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
송엽주(松葉酒)
『동의보감』 송엽주 — 각기(脚氣)와 풍비(風痺)를 치료한다(처방은 풍문에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
송절주(松節酒)
『동의보감』 송절주 — 역절풍(歷節風)을 치료한다(처방은 풍문에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
수피(樹皮, 호두나무껍질)
『동의보감』 수피 — 설사와 이질을 치료하며 갈색으로 물들인다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
순육( 肉, 메추리 고기)
『동의보감』 순육 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
신국(神麴, 약누룩)
『동의보감』 신국 — / 달며[甘] 독이 없다. 성질은 덥고[煖] (따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
안(眼, 말눈알)
『동의보감』 안 — 경간과 학질, 어린이의 아우타는 병을 치료한다[본초]. 동물의 눈 관련 부위를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품 유통에서 흔하지 않으며, 특별한 영양학적 이점이 입증되어 있지 않다.
안방(雁肪, 기러기기름)
『동의보감』 안방 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고(서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
앵도(櫻桃, 앵두)
『동의보감』 앵도 — 열 /. 성질은 열(熱)하고(따뜻하다[溫]고도 한다) 맛은 달며[甘] 독은 없다(약간 독이 있다고도 한다).
야압육(野鴨肉, 들오리고기)
『동의보감』 야압육 — 서늘하고[ ] 독이 없다 / 좋고 허한 것을 보한다[본초]. 성질이 서늘하고[ ] 독이 없다.
앵도엽(櫻桃葉, 앵두나무잎)
『동의보감』 앵도엽 — 뱀에게 물렸을 때 짓찧어 붙이고 또 즙을 내어 먹으면 뱀독이 속으로 들어가는 것을 막을 수 있다[본초]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
야저담(野猪膽)
『동의보감』 야저담 — 열독과 사기를 치료한다[본초]. 동물 쓸개(담즙)를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품안전 기준에서 권장되지 않으며, 세균 오염이나 독성 위험이 있을 수 있다.
야저외신(野猪外腎)
『동의보감』 야저외신 — 붕루[崩中], 대하(帶下), 장풍(腸風), 혈리(血痢)에 쓰는데 껍질째로 태워 가루내서 먹는다[본초].
야저육(野猪肉)
『동의보감』 야저육 — / 달고 좋으며 독이 없다. 맛이 달고 좋으며 독이 없다.
야저지(野猪脂)
『동의보감』 야저지 — 얼굴빛이 좋아지게 하고 풍종(風腫)을 내리며 독창(毒瘡)과 옴[疥癬], 부인의 젖이 나오지 않는 것을 치료한다. 동물성 지방은 포화지방 함량이 높아, 현대 심혈관 가이드라인에서는 섭취를 제한하도록 권고한다.
야저치(野猪齒)
『동의보감』 야저치 — 뱀한테 물려 생긴 헌데에 태워 가루내서 먹는다[본초]. 동물의 이빨·뼈 성분은 주로 인산칼슘으로, 이를 갈아 섭취하는 전통적 방식은 현대 영양학적으로 실질적 흡수 효율이 낮다고 평가된다.
양유(羊乳)
『동의보감』 양유 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
어회(魚膾, 물고기회)
『동의보감』 어회 — 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] / 달다[甘]. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘].
얼미(蘖米, 조길금)
『동의보감』 얼미 — 따뜻하고[溫] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다 / 쓰며[苦] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다.
여담( 膽)
『동의보감』 여담 — / 달기 때문에 먹을 수 있다[본초]. 급한 후비증(喉痺證)에 바르면 곧 낫는다.
여어( 魚, 가물치)
『동의보감』 여어 — 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독은 없다 / 달며[甘] 독은 없다. 성질이 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독은 없다.
여장( 腸)
『동의보감』 여장 — 5가지 치질에 익도록 구워서 항문에 넣으면 벌레가 나온다[본초]. 동물 창자(내장)는 콜라겐이 풍부하나 콜레스테롤과 지방 함량도 높은 편이다.
여지( 枝, 예지)
『동의보감』 여지 — / 꿀맛 같다. 성질은 평(平)하고(약간 따뜻하다[微溫]고도 한다) 맛은 달며[甘](달면서 시다[甘酸]고도 한다) 독이 없다.
여지핵( 枝核, 예지씨)
『동의보감』 여지핵 — 가슴앓이[心痛]와 소장산기(小腸疝氣)를 치료하는데 태워 가루낸 다음 따뜻한 술에 타 먹는다[입문]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
연어( 魚)
『동의보감』 연어 — 평 / 좋다. 성질이 평(平)하고 독이 없으며 맛이 좋다.
연화(蓮花, 연꽃)
『동의보감』 연화 — 따뜻하고[煖] 독이 없다 /. 성질이 따뜻하고[煖] 독이 없다.
오령지(五靈脂)
『동의보감』 오령지 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
오매(烏梅)
『동의보감』 오매 — / 시며[酸] 독이 없다. 성질은 따뜻하고[煖] 맛이 시며[酸] 독이 없다.
오시(烏柿)
『동의보감』 오시 — 오시는 즉 불에 말린 것인데 일명 화시(火柿)라고도 한다. 건조 가공한 감으로, 말리는 과정에서 떫은맛(탄닌)이 줄어든다.
오아목정(烏鴉目睛)
『동의보감』 오아목정 — 눈병을 두루 치료하는데 눈에 넣는다. 동물의 눈 관련 부위를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품 유통에서 흔하지 않으며, 특별한 영양학적 이점이 입증되어 있지 않다.
오웅계간/오웅계좌시모(烏雄鷄肝及左翅毛, 검은 수탉의 간과 왼쪽 날개의 털)
『동의보감』 오웅계간/오웅계좌시모 — 음경을 일어서게 한다[본초]. 동물의 털·깃털은 식품으로서의 영양학적 가치가 없으며, 현대에는 식용으로 다루지 않는다.
오웅계관혈(烏雄鷄冠血)
『동의보감』 오웅계관혈 — 젖이 나지 않는 것[乳難]을 나게 한다[본초]. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
오웅계육(烏雄鷄肉, 검은 수탉의 고기)
『동의보감』 오웅계육 — 약간 따뜻하고[微溫] 독이 없다 /. 성질이 약간 따뜻하고[微溫] 독이 없다.
오웅계두(烏雄鷄頭)
『동의보감』 오웅계두 — 사귀[鬼]를 없앤다[본초]. 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
오웅계혈(烏雄鷄血, 검은 수탉의 피)
『동의보감』 오웅계혈 — 평 /. 성질이 평(平)하다.
오자계과중초(烏雌鷄 中草)
『동의보감』 오자계과중초 — 두창(頭瘡)과 백독창(白禿瘡)을 치료한다[본초]. 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
오자계담(烏雌鷄膽)
『동의보감』 오자계담 — 무사마귀, 눈병, 귀병, 와창( 瘡)을 치료한다[본초]. 동물 쓸개(담즙)를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품안전 기준에서 권장되지 않으며, 세균 오염이나 독성 위험이 있을 수 있다.
오자계분(烏雌鷄糞)
『동의보감』 오자계분 — 중풍(中風)으로 말을 못하는 것을 낫게 하고 소갈(消渴)을 그치게 한다. 동물의 배설물을 약재로 쓰는 것은 전통 본초학의 방식으로, 현대 위생·의학 기준에서는 식품이나 치료제로 사용하지 않는다.
오자계육(烏雌鷄肉)
『동의보감』 오자계육 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] / 달며[甘]. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘](시다[酸]고도 한다) 독이 없다.
오자계익(烏雌鷄翼)
『동의보감』 오자계익 — 어린이의 밤울음증[小兒夜啼]을 치료한다[본초]. 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
오자계장(烏雌鷄腸)
『동의보감』 오자계장 — 유뇨(遺尿)와 오줌량이 많은 것[小便多]을 치료한다[본초]. 동물 창자(내장)는 콜라겐이 풍부하나 콜레스테롤과 지방 함량도 높은 편이다.
오자계혈(烏雌鷄血)
『동의보감』 오자계혈 — 평 /. 성질이 평(平)하고 독이 없다.
오적어골(烏賊魚骨, 오징어뼈)
『동의보감』 오적어골 — 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 짜며[ ] 독이 없다 / 짜며[ ] 독이 없다. 성질이 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 짜며[ ] 독이 없다(독이 약간 있다고도 한다).
오적어복중묵(烏賊魚腹中墨)
『동의보감』 오적어복중묵 — 어혈로 가슴이 찌르는 것같이 아플 때 식초에 갈아서 먹는다. 오징어 먹물은 일부 요리(먹물 파스타 등)에 활용되는 식재료다.
와우(蝸牛, 달팽이)
『동의보감』 와우 — 차고[寒] 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다 / 짜며[ ] 독이 약간 있다. 성질이 차고[寒] 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다.
오적육(烏賊肉)
『동의보감』 오적육 — 평 / 시다[酸]. 성질이 평(平)하고 맛이 시다[酸].
완두(豌豆)
『동의보감』 완두 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
용골(龍骨)
『동의보감』 용골 — / 달며[甘] 독이 없다. 성질은 평(平)하고(약간 차다[微寒]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다(약간 독이 있다고도 한다).
외청피(外靑皮, 호두의 푸른 겉껍질)
『동의보감』 외청피 — 선 과실 겉부분의 푸른 껍질이다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
용안(龍眼)
『동의보감』 용안 — / 비. 성질은 평(平)하고 맛은 달며[甘] 독이 없다.
용안핵(龍眼核, 용안씨)
『동의보감』 용안핵 — 이 씨를 태우면서 코에 연기를 쏘이면 계속 콧물이 흐르던 것이 멎는다[입문]. 동물의 눈 관련 부위를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품 유통에서 흔하지 않으며, 특별한 영양학적 이점이 입증되어 있지 않다.
용치(龍齒)
『동의보감』 용치 — 평 / 떫다[澁]. 성질이 평(平)하고(몹시 차다[大寒]고도 한다) 맛이 떫다[澁].
우구중치초(牛口中 草)
『동의보감』 우구중치초 — 재채기를 주로 치료한다. 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
우골(牛骨)
『동의보감』 우골 — 따뜻하고[溫] 독이 없다 /. 성질이 따뜻하고[溫] 독이 없다.
우구중연(牛口中涎)
『동의보감』 우구중연 — 반위(反胃)와 구토 및 목이 잠기는 것을 치료한다. 동물의 침 등 구강 분비물을 약재로 쓰는 것은 현대 위생 기준상 권장되지 않는다.
우담(牛膽)
『동의보감』 우담 — 몹시 차고[大寒] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다 / 쓰며[苦] 독이 없다. 성질이 몹시 차고[大寒] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다.
우두제(牛頭蹄)
『동의보감』 우두제 — 풍열(風熱)을 내리운다. 동물 발굽은 콜라겐이 풍부해 일부 지역에서 족발처럼 식용되기도 한다.
우분(牛糞)
『동의보감』 우분 — 수종(水腫)과 곽란( 亂)을 치료한다. 동물의 배설물을 약재로 쓰는 것은 전통 본초학의 방식으로, 현대 위생·의학 기준에서는 식품이나 치료제로 사용하지 않는다.
우유(牛乳)
『동의보감』 우유 — 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 차고[微寒](서늘하다[冷]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
우비(牛鼻)
『동의보감』 우비 — 소갈을 멎게 하고 젖이 나오게 한다[본초]. 동물의 코 부위는 연골 성분이 많으나 현대에는 흔히 식용되지 않는다.
우육(牛肉, 쇠고기)
『동의보감』 우육 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 (따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다(독이 약간 있다고도 한다).
우이중구(牛耳中垢)
『동의보감』 우이중구 — 뱀에게 물린 것과 벌레에게 심하게 물린 상처를 치료한다. 동물의 귀 부위는 연골이 주성분으로 콜라겐을 일부 포함한다.
우즙(藕汁, 연근을 짜낸 물)
『동의보감』 우즙 — 따뜻하고[溫] 맛은 달며[甘] 독이 없다 /. 성질이 따뜻하고[溫] 맛은 달며[甘] 독이 없다.
우치(牛齒)
『동의보감』 우치 — 어린이의 경간[小兒驚癎]을 치료한다[본초]. 동물의 이빨·뼈 성분은 주로 인산칼슘으로, 이를 갈아 섭취하는 전통적 방식은 현대 영양학적으로 실질적 흡수 효율이 낮다고 평가된다.
원잠아(原蠶蛾, 누에나비)
『동의보감』 원잠아 — 따뜻하고[溫] / 짜며[ ] 독이 약간 있다. 성질이 따뜻하고[溫](뜨겁다[熱]고도 한다) 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다.
위골(蝟骨)
『동의보감』 위골 — 이것을 먹으면 여위면서 뼈마디가 점차 약해진다[본초]. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
위지(蝟脂)
『동의보감』 위지 — 이 기름에 광물성 약재를 달일 수 있다. 동물성 지방은 포화지방 함량이 높아, 현대 심혈관 가이드라인에서는 섭취를 제한하도록 권고한다.
유당(乳糖)
『동의보감』 유당 — 차서 설사를 하게 한다 / 달고[甘] 독이 없다. 성질은 차며[寒] 맛이 달고[甘] 독이 없다.
유자(柚子)
『동의보감』 유자 — / 달며[甘] 독이 없다. 유자의 껍질은 두텁고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
율설(栗楔, 밤의 가운데 톨)
『동의보감』 율설 — 밤 한송이 안에 3알이 들어 있을 때 그 가운데 것을 말한다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
은조어(銀條魚, 도루묵)
『동의보감』 은조어 — 평 /. 성질이 평(平)하고 독이 없다.
율모각(栗毛殼, 밤송이)
『동의보감』 율모각 — 반위(反胃)와 소갈증, 뒤로 피를 쏟는 것[瀉血]을 치료한다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
율피(栗皮, 밤껍질)
『동의보감』 율피 — 이것을 부(扶) 라고도 하는데 즉 밤알껍질이다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
은행(銀杏)
『동의보감』 은행 — / 달며[甘] 독이 있다. 성질은 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 있다.
응안정(鷹眼睛)
『동의보감』 응안정 — 젖(乳汁)에 타서 눈에 넣으면 3일만에 하늘 높이 있는 것도 볼 수 있게 된다[본초]. 동물의 눈 관련 부위를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품 유통에서 흔하지 않으며, 특별한 영양학적 이점이 입증되어 있지 않다.
의이인(薏苡仁, 율무쌀)
『동의보감』 의이인 — 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 차고[微寒](평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
이골(鯉骨)
『동의보감』 이골 — 여자의 적백대하[帶下赤白]와 음식창(陰蝕瘡)에 쓴다[본초]. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
이뇌수(鯉腦髓)
『동의보감』 이뇌수 — 갑자기 귀머거리가 된 데 죽을 쑤어서 먹는다[본초]. 골수는 지방과 일부 미네랄을 포함하나, 포화지방 함량이 높아 과다 섭취는 권장되지 않는다.
이근백피(李根白皮)
『동의보감』 이근백피 — 성질은 몹시 차고[大寒](서늘하다고도 한다) 맛이 쓰며[苦] 독이 없다.
이분(狸糞)
『동의보감』 이분 — 동물의 배설물을 약재로 쓰는 것은 전통 본초학의 방식으로, 현대 위생·의학 기준에서는 식품이나 치료제로 사용하지 않는다.
이당(飴糖, 엿)
『동의보감』 이당 — 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] / 달다[甘]. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘].
이엽(梨葉, 배나무잎)
『동의보감』 이엽 — 곽란으로 계속 토하고 설사하는 것을 치료한다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
이수피(梨樹皮, 배나무껍질)
『동의보감』 이수피 — 헌데와 버짐, 옴, 문둥병을 치료하는 데 효과가 있다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
이엽(李葉)
『동의보감』 이엽 — 어린이의 경간(驚癎), 열학(熱 )을 치료한다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
이육(鯉肉)
『동의보감』 이육 — 차고[寒] / 달고[甘] 독은 없다. 성질이 차고[寒](평(平)하다고도 한다) 맛이 달고[甘] 독은 없다(독이 있다고도 한다).
이음경(狸陰莖)
『동의보감』 이음경 — 월경이 중단된 것과 남자의 퇴산을 치료하는데 태워 가루내어 강물에 타 먹는다[본초]. 동물의 생식기를 정력 강장 목적으로 쓰는 전통은 세계 여러 문화에 있으나, 현대 비뇨의학적으로 직접적 효능이 입증된 바는 없다.
이장(鯉腸)
『동의보감』 이장 — 어린이의 피부와 배에 헌데가 생긴 것을 치료한다[본초]. 동물 창자(내장)는 콜라겐이 풍부하나 콜레스테롤과 지방 함량도 높은 편이다.
이치(鯉齒)
『동의보감』 이치 — 석림(石淋)을 치료하는데 태워서 가루내어 술에 타 먹는다[본초]. 동물의 이빨·뼈 성분은 주로 인산칼슘으로, 이를 갈아 섭취하는 전통적 방식은 현대 영양학적으로 실질적 흡수 효율이 낮다고 평가된다.
이핵인(李核仁, 오얏씨)
『동의보감』 이핵인 — / 쓰며[苦] 독이 없다. 성질은 평(平)하고 맛이 쓰며[苦] 독이 없다.
이혈(鯉血)
『동의보감』 이혈 — 어린이에게 단독이 생겨서 부은 것과 헌데를 낫게 하는 데 바르면 곧 낫는다[본초]. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
이화주(梨花酒)
『동의보감』 이화주 — / 좋은데 봄과 여름에 마시면 좋다[속방]. 빛이 맑고 맛이 좋은데 봄과 여름에 마시면 좋다[속방].
인유즙(人乳汁)
『동의보감』 인유즙 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고(차다[冷]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
자아목정즙(慈鴉目睛汁)
『동의보감』 자아목정즙 — 이것을 눈에 넣으면 밤눈이 밝아진다[본초]. 동물의 눈 관련 부위를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품 유통에서 흔하지 않으며, 특별한 영양학적 이점이 입증되어 있지 않다.
작두혈(雀頭血)
『동의보감』 작두혈 — 주로 야맹증[雀盲證]에 쓴다[본초]. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
자주(煮酒)
『동의보감』 자주 — / 특별히 좋은데 여름에 마시면 좋다[속방]. 맛이 특별히 좋은데 여름에 마시면 좋다[속방].
작란(雀卵)
『동의보감』 작란 — 따뜻하고[溫] 맛이 시며[酸] 독이 없다 / 시며[酸] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 시며[酸] 독이 없다.
잠통자(蠶 子)
『동의보감』 잠통자 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
장수( 髓)
『동의보감』 장수 — 기력(氣力)을 돕고 얼굴빛이 윤택해지게 하는데 술에 타서 먹는다[본초]. 골수는 지방과 일부 미네랄을 포함하나, 포화지방 함량이 높아 과다 섭취는 권장되지 않는다.
장육( 肉, 노루고기)
『동의보감』 장육 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 5장을 보한다 / 달며[甘] 독이 없는데 5장을 보한다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 5장을 보한다.
저간(猪肝)
『동의보감』 저간 — 따뜻하다[溫] /. 성질이 따뜻하다[溫].
저골(猪骨)
『동의보감』 저골 — 여러 가지 과실에 중독된 것을 푼다. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
저골수(猪骨髓)
『동의보감』 저골수 — 차다[寒] /. 성질이 차다[寒].
저담(猪膽)
『동의보감』 저담 — 약간 차고[微寒] / 쓰다. 성질이 약간 차고[微寒](몹시 차다[大寒]고도 한다) 맛이 쓰다.
저신(猪腎)
『동의보감』 저신 — 서늘하다[ ] /. 이것을 요자(腰子)라고 하는데 성질이 서늘하다[ ].
저심(猪心)
『동의보감』 저심 — 열 /. 성질이 열(熱)하다.
저유즙(猪乳汁)
『동의보감』 저유즙 — 어린이의 경간(驚癎), 천조증(天弔證), 어른의 제간(猪癎), 계간( 癎)을 치료한다[본초]. 동물의 젖은 칼슘과 단백질의 좋은 공급원으로 현대 영양학에서도 평가된다.
저이중구(猪耳中垢)
『동의보감』 저이중구 — 뱀에게 물린 상처를 주로 치료한다. 이중구(耳中垢)는 돼지의 귀지를 말하며 귀 연골과는 다른 것이다. 뱀에 물렸을 때는 민간 처치에 기대지 말고 곧바로 응급 진료를 받아야 한다.
저장(猪腸)
『동의보감』 저장 — 허손되어 오줌이 잦은 것을 치료한다. 동물 창자(내장)는 콜라겐이 풍부하나 콜레스테롤과 지방 함량도 높은 편이다.
저치(猪齒)
『동의보감』 저치 — 평 /. 성질이 평(平)하다.
저폐(猪肺)
『동의보감』 저폐 — 차다[寒] /. 성질이 차다[寒].
저현제(猪懸蹄)
『동의보감』 저현제 — 평 /. 성질이 평(平)하다.
적소두(赤小豆, 붉은팥)
『동의보감』 적소두 — 평 / 달면서 시고[甘酸] 독이 없다. 성질이 평(平)하고(약간 차다[微寒]고도 하고 따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달면서 시고[甘酸] 독이 없다.
적소두엽(赤小豆葉, 팥잎)
『동의보감』 적소두엽 — 일명 곽(藿)이라고도 한다. 팥의 이뇨 작용에 대한 전통적 서술은, 팥에 풍부한 칼륨이 나트륨 배출을 돕는 현대 생리학 기전과 연결지어 볼 수 있다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
적소두화(赤小豆花, 팥꽃)
『동의보감』 적소두화 — 평 / 매우며[辛] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 매우며[辛] 독이 없다.
전라(田螺, 우렁이)
『동의보감』 전라 — 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
점어(鮎魚, 메기)
『동의보감』 점어 — 성질은 덥고[熱] 맛은 달며[甘] 독이 없다. 메기가 부종을 내린다는 서술은 민물고기의 일반적 이뇨 관련 민간 인식과 연결된다.
절지(竊脂)
『동의보감』 절지 — / 있는데 원기를 잘 보. 구워서 먹으면 아주 맛이 있는데 원기를 잘 보(補)한다[속방].
제(蹄, 말발굽)
『동의보감』 제 — 열 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 열(熱)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
제조( , 굼벵이)
『동의보감』 제조 — 약간 차고[微寒] 맛이 짜며[ ] 독이 있다 / 짜며[ ] 독이 있다. 성질이 약간 차고[微寒] 맛이 짜며[ ] 독이 있다.
조엽(棗葉, 대추나무잎)
『동의보감』 조엽 — 가루내어 먹으면 사람이 여위게 된다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
조하주(槽下酒)
『동의보감』 조하주 — 덥다[煖溫] /. 성질이 덥다[煖溫].
종모( 毛, 말의 정수리갈기털)
『동의보감』 종모 — 피를 멎게 한다. 동물의 털·깃털은 식품으로서의 영양학적 가치가 없으며, 현대에는 식용으로 다루지 않는다.
주(酒, 술)
『동의보감』 주 — 몹시 열하고[大熱] 맛이 쓰면서[苦] 달고[甘] 매우며[辛] 독이 있다 / 쓰면서[苦] 달고[甘] 매우며[辛] 독이 있다. 성질이 몹시 열하고[大熱] 맛이 쓰면서[苦] 달고[甘] 매우며[辛] 독이 있다.
주웅계관혈(朱雄鷄冠血, 붉은 수탉의 볏피)
『동의보감』 주웅계관혈 — 목을 매고 죽은 것[自縊死]과 귀에 온갖 벌레가 들어간 것[百蟲入耳]을 낫게 한다. 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다.
즉담( 膽)
『동의보감』 즉담 — 어린이의 뇌감(腦疳) 때 담즙을 코 안에 조금씩 넣어 준다[본초]. 동물 쓸개(담즙)를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품안전 기준에서 권장되지 않으며, 세균 오염이나 독성 위험이 있을 수 있다.
즉어( 魚, 붕어)
『동의보감』 즉어 — / 달며[甘] 독은 없다. 성질은 따뜻하고[溫](평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독은 없다.
지담(地膽)
『동의보감』 지담 — 차고[寒] 맛이 매우며[辛] 독이 있다 / 매우며[辛] 독이 있다. 성질이 차고[寒] 맛이 매우며[辛] 독이 있다.
지라주(暹羅酒, 섬라술)
『동의보감』 지라주 — 섬라국(暹羅國)으로부터 온 것이다. 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
지황주(地黃酒)
『동의보감』 지황주 — 혈을 고르게 하며[和血] 얼굴이 젊어지게 한다(처방은 잡방에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
진름미(陳廩米, 묵은 쌀)
『동의보감』 진름미 — 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 짜면서 시고[鹹酸] 독이 없다.
진속미(陳粟米, 묵은 좁쌀)
『동의보감』 진속미 — / 쓰다[苦]. 맛이 쓰다[苦].
진자(榛子, 개암)
『동의보감』 진자 — / 달며[甘] 독이 없다. 성질은 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
차오(車 )
『동의보감』 차오 — 차고[寒] 독이 없다 /. 성질이 차고[寒] 독이 없다.
창포주(菖蒲酒)
『동의보감』 창포주 — 풍비(風痺)를 치료하고 오래 살 수 있게 한다(처방은 신형문에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
천문동주(天門冬酒)
『동의보감』 천문동주 — 기혈(氣血)을 보하고 오래 살 수 있게 한다(처방은 신형문에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
청과맥(靑顆麥, 쌀보리)
『동의보감』 청과맥 — 성질과 맛은 보리쌀과 같다. 보리가 몸을 덥힌다는 전통 서술과 달리, 현대에는 베타글루칸 성분의 대사적 효과가 더 주목받는다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.).
청귤엽(靑橘葉, 귤잎)
『동의보감』 청귤엽 — 가슴으로 치미는 기를 내려가게 하고 간기를 잘 돌게 하는데 젖이 붓는 것과 협옹(脇癰) 때에 쓴다[입문]. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
청귤피(靑橘皮, 선귤껍질)
『동의보감』 청귤피 — / 맵기 때문에 상초의 기를 고르게 하고 선귤껍질은 맛이 쓰기 때문에 하초의 기를 고르게 한다. 성질은 따뜻하고[溫] 맛은 쓰며[苦] 독이 없다.
청양(靑 , 검정참깨잎)
『동의보감』 청양 — 몹시 미끄럽기[甚肥滑] 때문에 머리를 감아도 된다[본초] /. 검정참깨잎을 말하는데 뇌수를 보하고 힘줄과 뼈를 든든하게 한다.
청어(靑魚)
『동의보감』 청어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
초(醋, 식초)
『동의보감』 초 — 따뜻하고[溫] 맛이 시며[酸] 독이 없다 / 시며[酸] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 시며[酸] 독이 없다.
초서(貂鼠)
『동의보감』 초서 — 4개의 발을 태워 술에 타서 먹는다. 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
총시주( 酒)
『동의보감』 총시주 — 풍한증(風寒證)을 풀고 땀이 나게 하여 상한을 낫게 한다(처방은 상한문에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
춘주(春酒)
『동의보감』 춘주 — / 좋은 술이다. 맛이 좋은 술이다.
추어(鰍魚, 미꾸라지)
『동의보감』 추어 — 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
출미( 米, 찰기장쌀)
『동의보감』 출미 — 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 약간 차고[微寒] (평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다.
출촉( , 수수)
『동의보감』 출촉 — 곡식 가운데서 키가 제일 크고 알도 크면서 많이 달린다. 수수는 전통적으로 구황작물로 재배된 잡곡이다.
치(齒, 말이빨)
『동의보감』 치 — 정종(丁腫)과 어린이 경간(驚癎)을 치료한다[본초]. 동물의 이빨·뼈 성분은 주로 인산칼슘으로, 이를 갈아 섭취하는 전통적 방식은 현대 영양학적으로 실질적 흡수 효율이 낮다고 평가된다.
치어( 魚, 숭어)
『동의보감』 치어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
치육(雉肉, 꿩고기)
『동의보감』 치육 — 약간 차고[微寒] / 시며[酸] 독이 없다. 성질이 약간 차고[微寒](평(平)하다고도 하고 따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 시며[酸] 독이 없다(약간 독이 있다고도 한다).
토간(兎肝)
『동의보감』 토간 — 눈이 어두운 것을 치료하는데 눈을 밝게 하고 허로증(虛勞證) 때 보(補)한다[본초]. 동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다.
토두골(兎頭骨)
『동의보감』 토두골 — 평 /. 성질이 평(平)하며 독이 없다.
토모(兎毛)
『동의보감』 토모 — 태워 가루내서 쓰는데 뜸자리가 낫지 않는 것[灸瘡]을 치료한다[본초]. 동물의 털·깃털은 식품으로서의 영양학적 가치가 없으며, 현대에는 식용으로 다루지 않는다.
토육(兎肉)
『동의보감』 토육 — 차고[寒] 평 / 맵고[辛]. 성질이 차고[寒] 평(平)하며 맛이 맵고[辛](시다[酸]고도 한다) 독이 없다.
팔초어(八梢魚, 문어)
『동의보감』 팔초어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
패자미(稗子米, 돌피쌀)
『동의보감』 패자미 — / 맵고[辛] 잘 풀어진다. 맛이 맵고[辛] 잘 풀어진다.
포도근(葡萄根, 포도나무뿌리)
『동의보감』 포도근 — 이것을 달여 그 물을 마시면 구역과 딸꾹질이 멎는다. 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.
포도(葡萄)
『동의보감』 포도 — 평 /. 성질이 평(平)하고 맛은 달며[甘](달고[甘] 시다[酸]고도 한다) 독이 없다.
포도주(蒲萄酒)
『동의보감』 포도주 — 얼굴빛이 좋아지게 하고 신(腎)을 덥게 한다(처방은 잡방에 있다). 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
하(鰕, 새우)
『동의보감』 하 — 평 / 달며[甘] 독이 약간 있다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 약간 있다.
하돈(河 , 복어)
『동의보감』 하돈 — 따뜻하고[溫] / 달며[甘] 독이 있다. 성질이 따뜻하고[溫](서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 있다(독이 많다고도 한다).
하엽(荷葉, 연잎)
『동의보감』 하엽 — 평 /. 갈증을 멎게 하고 태반을 나오게 하며 버섯중독[ 毒]을 풀어 주고 혈창(血脹)으로 배가 아픈 것을 치료한다.
합리(蛤 , 참조개)
『동의보감』 합리 — 차고[寒] 맛은 달며[甘] 독이 없다 / 나게 하고 소화가 잘 되게 하며 술독을 풀어서 술에 취한 것을 깨어나게 한다. 성질이 차고[寒] 맛은 달며[甘] 독이 없다.
해돈(海 , 곱등어)
『동의보감』 해돈 — / 짜고[ ] 독이 없다. 맛이 짜고[ ] 독이 없다.
해(蟹, 게)
『동의보감』 해 — 차고[寒] / 짜며[鹹] 독이 있다. 성질이 차고[寒](서늘하다[涼]고도 한다) 맛이 짜며[鹹] 독이 있다(약간 독이 있다고도 한다).
해라(海螺, 소라)
『동의보감』 해라 — 눈아픔[目痛]이 오래도록 낫지 않는 것을 치료한다. 소라 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다.
해마(海馬)
『동의보감』 해마 — 평 /. 성질이 평(平)하고 따뜻하며[溫] 독이 없다.
해만(海鰻)
『동의보감』 해만 — 평 /. 성질이 평(平)하고 독이 있다.
해송자(海松子, 잣)
『동의보감』 해송자 — / 달며[甘] 독이 없다. 성질은 조금 따뜻하고[小溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다.
행핵인(杏核仁, 살구씨)
『동의보감』 행핵인 — / 달고[甘] 쓰며[苦] 독이 있다. 성질은 따뜻하며[溫] 맛이 달고[甘] 쓰며[苦] 독이 있다(조금 독이 있다고도 한다).
행실(杏實, 살구열매)
『동의보감』 행실 — / 시며[酸] 독이 있다. 성질은 열(熱)하고 맛이 시며[酸] 독이 있다.
현제(懸蹄, 말무릎 안쪽의 털이 없는 곳의 살)
『동의보감』 현제 — 평 /. 성질이 평(平)하다.
현( , 가막조개)
『동의보감』 현 — 서늘하고[冷] / 나게 하며 소갈을 멈춘다. 성질이 서늘하고[冷](차다[寒]고도 한다) 독이 없다.
호도(胡桃, 당추자)
『동의보감』 호도 — 열하므로 많이 먹어서는 안 된다 / 달고[甘] 독이 없다. 성질은 평(平)하며(열(熱)하다고도 한다) 맛이 달고[甘] 독이 없다.
호마(胡麻, 검은참깨 또는 검정참깨)
『동의보감』 호마 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
호마유(胡麻油, 검정참깨기름)
『동의보감』 호마유 — 약간 차다[微寒] /. 성질이 약간 차다[微寒](몹시 차다[大寒]고도 한다).
호연란(胡燕卵)
『동의보감』 호연란 — 수종(水腫)과 부종(浮腫)을 치료한다[본초]. 달걀은 완전 단백질 식품으로 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 있었으나, 최근 연구들은 하루 1~2개 섭취가 대부분의 건강한 성인에게 심혈관 위험을 크게 높이지 않는다고 본다.
호음경(狐陰莖, 여우음경)
『동의보감』 호음경 — 약간 차고[微寒] 맛이 달며[甘] 독이 있다 / 달며[甘] 독이 있다. 성질이 약간 차고[微寒] 맛이 달며[甘] 독이 있다.
홍국주(紅麴酒)
『동의보감』 홍국주 — 몹시 열 /. 성질이 몹시 열(大熱)하고 독이 있다.
홍시(紅柿, 연감)
『동의보감』 홍시 — / 저절로 없어진다[본초]. 성질은 차고[寒](싸늘하다[冷]고도 한다) 맛은 달며[甘] 독이 없다.
황상어(黃 魚)
『동의보감』 황상어 — 평 / 달며[甘] 독이 없다. 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다.
황자계늑골(黃雌鷄肋骨)
『동의보감』 황자계늑골 — 어린이가 여위면서[小兒羸瘦] 먹어도 살이 찌지 않는 데 쓴다[본초]. 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.
황련주(黃連酒)
『동의보감』 황련주 — 술독을 푸는데 사람은 상하지 않게 한다. 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
황자계육(黃雌鷄肉)
『동의보감』 황자계육 — 평 / 달며[甘]. 성질이 평(平)하고(따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달며[甘](시다[酸]고도 한다) 독이 없다.
회안녹두주(淮安菉豆酒)
『동의보감』 회안녹두주 — 녹두가 든 누룩으로 만든 것이므로 독을 푸는데 좋은 술이다[입문]. 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다.
회어( 魚, 민어)
『동의보감』 회어 — / 좋고 독이 없다. 남해에서 사는데 맛이 좋고 독이 없다.
흑압육(黑鴨肉)
『동의보감』 흑압육 — 속을 윤활하게 하기[滑中] 때문에 냉리(冷痢)가 생길 수 있다. 오리기름 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다.