효능(동의보감 번역) 먹으면 몸을 보한다 현대의학적 해설 가오리는 발효(홍어 등) 방식으로도 소비되는 생선이다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 생선으로, 발효 시 특유의 풍미와 함께 아미노산이 추가로 분해된다. ← 동의보감 식치 위키 홈으로 돌아가기