효능(동의보감 번역)
열이 나면서 답답한 것[熱煩]과 돌림열독[天行熱毒]을 푼다[본초]
현대의학적 해설
통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.)
현대 영양학적 해설
통밀은 식이섬유·비타민B군이 풍부해 정제 밀가루보다 혈당지수가 낮고 포만감이 오래 지속된다.
열이 나면서 답답한 것[熱煩]과 돌림열독[天行熱毒]을 푼다[본초]
통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.)
통밀은 식이섬유·비타민B군이 풍부해 정제 밀가루보다 혈당지수가 낮고 포만감이 오래 지속된다.