와우(蝸牛, 달팽이)

성질·맛

차고[寒] 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다 / 짜며[ ] 독이 약간 있다

효능(동의보감 번역)

성질이 차고[寒] 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다

현대의학적 해설

달팽이(에스카르고류)를 식용하는 문화는 세계적으로 존재하나, 기생충 감염 위험이 있어 반드시 충분히 익혀야 한다.

현대 영양학적 해설

저지방 고단백 식품으로 일부 유럽 요리에서 활용된다.