연어( 魚)

성질·맛

평 / 좋다

효능(동의보감 번역)

성질이 평(平)하고 독이 없으며 맛이 좋다

현대의학적 해설

연어 관련 전통적 서술은 제한적이다.

현대 영양학적 해설

오메가3 지방산(EPA·DHA)과 아스타잔틴이 풍부해 현대 영양학에서 대표적인 건강 생선으로 꼽힌다.