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원문 요약 그러나 병은 본래 음식을 절도없이 먹거나 珝遽 찬 것을 지나치게 먹어서 습열이 속에 몹시 성해져 중초의 작용이 장애되어 기가 잘 오르내리지 못하기 때문에 생긴 것이다. 금기·주의 그러나 병은 본래 음식을 절도없이 먹거나 珝遽 찬 것을 지나치게 먹어서 습열이…

원문 요약 파, 염교, 부추 등과 온갖 피를 먹지 말아야 한다[양로]. ○ 파, 마늘, 무 및 식초 등을 먹는 것과 주색을 금해야 한다[신방]. 금기·주의 파, 염교, 부추 등과 온갖 피를 먹지 말아야 한다[양로]. / ○ 파, 마늘, 무 및 식초…

원문 요약 금기법(禁忌法) 음식물 가운데서 지나치게 짜거나 지나치게 매운 마늘과 부추 등 5가지 매운 것과 식초가 많이 든 음식물이나 ☞3614;생강, ☞4006;계피 등은 다 원기를 상하므로 삼가해야 한다. 금기·주의 금기법(禁忌法) 음식물 가운데서 지나치게 짜거나 지나치게 매운 마늘과 부추 등 5가지 매운…

원문 요약 내상 때 조리하는 법[內傷將理法] 약을 먹은 뒤에 음식이 잘 먹히면 1-2일 동안은 너무 많이 먹지 말아야 한다. ○ 또 밤에 술을 많이 마시거나 배부르게 먹지 말아야 한다[득효]. 금기·주의 내상 때 조리하는 법[內傷將理法] 약을 먹은 뒤에 음식이 잘 먹히면…

성질·맛 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질은 덥고[煖] (따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 약누룩은 소화효소 함유 발효재료로서 소화를 돕는다는 전통적 서술에 일리가 있다. 현대 영양학적 해설 현대 소화효소제의 개념과 발상이 유사한 전통 발효식품이다.

성질·맛 몹시 따뜻하고[大煖] / 달다[甘] 효능(원문) 성질이 몹시 따뜻하고[大煖] (따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달다[甘] 현대의학적 해설 누룩은 발효 미생물(곰팡이·효모)의 집합체로, 전통 발효식품 제조의 핵심 재료다. 현대 영양학적 해설 발효 과정에서 다양한 생리활성 물질이 생성될 수 있으나, 직접 식품으로 섭취하기보다는 발효 재료로…

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] / 달다[甘] 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] 현대의학적 해설 정제 밀가루는 통밀에 비해 식이섬유·미네랄이 적다는 것이 현대 영양학의 정설이다. 현대 영양학적 해설 혈당지수가 높은 편이라 과다 섭취 시 혈당 관리에 불리할 수 있다.

성질·맛 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 약간 차고[微寒] (평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. 현대 영양학적 해설 통밀은 식이섬유·비타민B군이 풍부해 정제…

성질·맛 / 쓰다[苦] 효능(원문) 맛이 쓰다[苦] 현대의학적 해설 좁쌀이 소화기를 편하게 한다는 서술은 입자가 작고 소화가 쉬운 곡물의 특성과 관련이 있을 수 있다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.) 현대 영양학적 해설 단백질과 미네랄이 풍부한 잡곡으로, 흰쌀 위주 식단에 비해…

성질·맛 / 효능(원문) 회충( 蟲)을 죽인다 현대의학적 해설 삼씨(대마씨)는 국내에서 일반 식품 원료로 쓰이려면 법적 규제 대상이 될 수 있어 유통 여부를 확인해야 한다. 현대 영양학적 해설 오메가3 지방산이 풍부한 씨앗으로 해외에서는 헴프시드로 유통되나, 국내 규정을 반드시 확인해야 한다.