층 식품사전

공어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 먹으면 몸을 보한다 현대의학적 해설 가오리는 발효(홍어 등) 방식으로도 소비되는 생선이다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 생선으로, 발효 시 특유의 풍미와 함께 아미노산이 추가로 분해된다.

비목어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 가자미 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 흰살생선으로 소화가 쉬운 식품이다.

생조은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 맛은 달고[甘] 맵다[辛] 현대의학적 해설 덜 마른 생대추는 말린 대추보다 수분이 많고 당도가 상대적으로 낮다. 현대 영양학적 해설 비타민C는 생대추 쪽이 건대추보다 더 많이 남아있는 편이다.

대조은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 성질은 평(平)하고(따뜻하다[溫]고도 한다) 맛은 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 여러 약을 조화시킨다는 원문의 역할은, 현대 약리학의 부형제 개념과 기능적으로 유사한 면이 있다. 현대 영양학적 해설 비타민C와 식이섬유가 풍부하나, 말린 대추는 당도가 높아…

유자은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 유자의 껍질은 두텁고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 유자의 소화 촉진 효능은 특별한 현대적 기전 근거가 뚜렷하지 않다. 현대 영양학적 해설 비타민C와 향미 성분이 풍부해 차·청 형태로 섭취…

청귤엽은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 가슴으로 치미는 기를 내려가게 하고 간기를 잘 돌게 하는데 젖이 붓는 것과 협옹(脇癰) 때에 쓴다[입문] 현대의학적 해설 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로…

청귤피은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 맵기 때문에 상초의 기를 고르게 하고 선귤껍질은 맛이 쓰기 때문에 하초의 기를 고르게 한다 효능(원문) 성질은 따뜻하고[溫] 맛은 쓰며[苦] 독이 없다 현대의학적 해설 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다…

귤핵은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 요통(腰痛)과 방광기(膀胱氣)㈜와 신기(腎氣)가 찬 것[冷]을 치료한다 현대의학적 해설 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.

귤육은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 차고[冷] 맛을 달며[甘] 시다[酸] / 효능(원문) 성질이 차고[冷] 맛을 달며[甘] 시다[酸] 현대의학적 해설 귤이 갈증과 담을 없앤다는 서술은 상징적 표현에 가깝다. 현대 영양학적 해설 비타민C가 풍부해 항산화·면역 기능에 도움을 준다는 것이 현대 영양학의 확립된…

귤피은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 따뜻하며[溫] 맛은 쓰고 매우며[苦辛] 독이 없다 / 나게 하고 소화를 잘 시킨다 효능(원문) 성질이 따뜻하며[溫] 맛은 쓰고 매우며[苦辛] 독이 없다 현대의학적 해설 귤피(진피)가 기를 순환시킨다는 서술은 감귤류 정유 성분의 향과 관련지어 볼 수 있다.…