층 식품사전

성질·맛 차고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 차고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 진주조개 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 조개류 특유의 아연·미네랄을 포함하나 오늘날 흔히 식용되지는 않는다.

성질·맛 따뜻하고[溫] / 달며[甘] 독이 있다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫](서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 있다(독이 많다고도 한다) 현대의학적 해설 복어의 독성(테트로도톡신)은 조리 방법과 무관하게 매우 위험하므로, 반드시 전문 자격을 가진 조리사가 손질한 것만 섭취해야 한다는 것이 현대 식품안전의 절대 원칙이다.…

성질·맛 / 좋은데 몸에 아주 좋다 효능(원문) 먹으면 맛이 좋은데 몸에 아주 좋다 현대의학적 해설 굴이 정력을 돕는다는 전통적 인식은, 굴에 풍부한 아연이 남성호르몬 대사에 관여한다는 현대 영양학 연구와 흥미롭게 연결된다. 현대 영양학적 해설 아연 함량이 매우 높은 식품으로, 면역…

성질·맛 차고[寒] 맛은 달며[甘] 독이 없다 / 나게 하고 소화가 잘 되게 하며 술독을 풀어서 술에 취한 것을 깨어나게 한다 효능(원문) 성질이 차고[寒] 맛은 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 참조개는 대표적인 국물용 조개류다. 현대 영양학적 해설 타우린과 아연이 풍부한 조개류로…

성질·맛 평 / 짜며[ ] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 짜며[ ] 독이 없다 현대의학적 해설 대구는 지방이 매우 적은 대표적 흰살생선이다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 식품으로 다이어트 식단에도 적합하며, 간유(대구간유)는 비타민A·D 공급원으로 알려져 있다.

성질·맛 평 / 짜면서 달고[ 甘] 독이 있다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 짜면서 달고[ 甘] 독이 있다(독이 없다고도 한다) 현대의학적 해설 남생이 등딱지는 전통 약재로 쓰였으나, 남생이는 현재 멸종위기 보호종으로 지정되어 있다. 현대 영양학적 해설 보호종 문제로 현대에는 채취·이용이 법적으로…

성질·맛 / 효능(원문) 방게같이 생기지 않았다 현대의학적 해설 민물 게는 폐흡충 감염 위험이 있어 반드시 충분히 익혀 먹어야 한다는 것이 현대 기생충학의 중요한 경고다.

성질·맛 평 / 짜면서 달며[ 甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 짜면서 달며[ 甘] 독이 없다 현대의학적 해설 사마귀알집은 오늘날 식용되지 않는 곤충 부산물이다.

성질·맛 / 효능(원문) 어린이의 간질과 말 못하는 증, 눈이 어둡고 예장이 생겨서 보지 못하는 것을 치료한다 현대의학적 해설 매미허물은 곤충의 탈피 껍질로, 현대에는 식품으로 다루지 않는다.

성질·맛 약간 차고[微寒] 맛이 짜며[ ] 독이 있다 / 짜며[ ] 독이 있다 효능(원문) 성질이 약간 차고[微寒] 맛이 짜며[ ] 독이 있다 현대의학적 해설 굼벵이는 일부 국가에서 식용 곤충으로 재조명되고 있다. 현대 영양학적 해설 단백질 함량이 높은 대체 단백질원으로 최근…