층 식품사전

원문 요약 성질이 약간 차고 맛이 달다. 번열을 없애고 조갈을 멎게 하며 오줌을 잘 나가게 하고 간기를 보양한다고 기록되어 있다. 밀 껍질은 성질이 차고 알맹이는 성질이 열하다고 구분했다. 권장 번열·갈증이 있을 때, 껍질째 달여 먹기 금기·주의 특별한 금기 기록은 없음…

원문 요약 맛이 달고 시며, 물을 빠지게 하고 옹종의 피고름을 없앤다고 기록되어 있다. 소갈을 치료하고 설사·이질을 멎게 하며 오줌을 잘 나가게 하고 부종·창만을 내린다고 설명한다. 권장 부종·소갈 있을 때 죽이나 국 형태로 섭취 금기·주의 특별한 금기 기록은 없음 현대의학적 해설…

원문 요약 성질이 차고 맛이 달다. 단독·번열·풍진과 약물중독을 치료하며 열을 내리고 부은 것을 삭히고 소갈증을 멎게 한다고 기록되어 있다. 권장 열이 많은 체질, 갈증이 심할 때 금기·주의 몸이 찬 사람은 과다 섭취 주의 현대의학적 해설 ‘열을 내린다’는 서술은 청량감을 주는…

원문 요약 성질이 따뜻하고 맛이 짜다. 기를 돕고 중초를 조화시키며 설사를 멎게 하고 허한 것을 보한다고 기록되어 있다. 몸을 덥히는 데는 오곡 중 제일이라고 설명한다. 권장 소화기가 약하거나 허한 체질에 꾸준히 섭취 금기·주의 갑자기 많이 먹는 것은 주의 현대의학적 해설…

원문 요약 성질이 평(平)하고 맛이 달면서 쓰다. 위기(胃氣)를 고르게 하고 속을 덥히며 이질을 멎게 하고 기를 보하며 답답한 것을 없앤다고 기록되어 있다. 권장 소화기가 약할 때 죽 형태로 섭취 금기·주의 특별한 금기 기록은 없음 현대의학적 해설 멥쌀죽이 위장 부담을 줄인다는…

원문 요약 성질이 평(따뜻하다고도 함)하고 맛이 달다. 속을 편안하게 하고 비를 영양하며 오장을 보하고 12경맥을 도와주며 진액을 불려준다고 기록되어 있다. 여러 약을 조화시키는 재료로도 쓰였다. 권장 허약 체질 보양, 여러 처방에 조화제로 배합 금기·주의 특별한 금기 기록은 없음 현대의학적 해설…

원문 요약 성질이 따뜻하고 맛이 시다. 기를 도와주고 장위를 든든하게 하며 신기(腎氣)를 보하고 배고프지 않게 한다고 기록되어 있다. 뜨거운 잿불에 구워 먹는 것을 권장했다. 권장 신기가 허할 때, 구워서 섭취 금기·주의 속까지 완전히 익히면 기가 막힌다고 봄(생율은 반생 상태로 섭취…

원문 요약 성질이 평(열하다고도 함)하고 맛이 달다. 월경을 통하게 하고 혈맥을 윤활하게 하며 수염을 검게 하고 살찌게 하며 몸을 튼튼하게 한다고 기록되어 있다. 성질이 열하여 과식하면 눈썹이 빠지고 풍이 동한다고 경계했다. 권장 적당량을 꾸준히 섭취 금기·주의 과다 섭취, 여름철 다량…

성질·맛 / 달다[甘] 효능(원문) 맛이 달다[甘] 현대의학적 해설 콩가루는 콩의 영양을 농축된 형태로 섭취할 수 있는 가공식품이다. 현대 영양학적 해설 식물성 단백질과 이소플라본이 풍부하다.

성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 콩나물(콩길금) 관련 전통적 서술은 소화 촉진 개념과 연결지어 볼 수 있다. 현대 영양학적 해설 발아 과정에서 비타민C가 새로 생성되어 원래 콩보다 영양가가 보완된다는 것이 현대…