층 식품사전

성질·맛 평 / 나게 하고 잘 소화되게 한다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 독이 없다 현대의학적 해설 뱅어는 뼈째 먹는 작은 생선으로 칼슘 섭취에 도움이 될 수 있다. 현대 영양학적 해설 통째로 섭취해 칼슘 공급원으로서의 가치가 있다.

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성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 황상어는 지역 민물고기로 저지방 단백질원이다.

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성질·맛 평 / 효능(원문) 성질이 평(平)하고 독이 없다 현대의학적 해설 도루묵은 동해안 대표 생선으로 알이 풍부한 것이 특징이다. 현대 영양학적 해설 단백질과 오메가3 지방산을 포함한 생선으로 평가된다.

성질·맛 / 효능(원문) 성질은 덥고[熱] 맛은 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 메기가 부종을 내린다는 서술은 민물고기의 일반적 이뇨 관련 민간 인식과 연결된다. 현대 영양학적 해설 단백질이 풍부하나 양식 환경에 따라 지방 함량 차이가 크다.

성질·맛 / 짜고[ ] 독이 없다 효능(원문) 맛이 짜고[ ] 독이 없다 현대의학적 해설 돌고래류는 현대에 보호종으로 지정된 경우가 많아 식용이 법적으로 제한되는 경우가 있다. 현대 영양학적 해설 현대 식품 목록에는 포함되지 않는 것이 일반적이다.

성질·맛 몹시 따뜻하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 몹시 따뜻하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 두렁허리(드렁허리)는 지역별 보양식 재료로 활용되어 온 민물고기다. 현대 영양학적 해설 단백질이 풍부한 식품으로 평가된다.

성질·맛 / 좋고 독이 없다 효능(원문) 남해에서 사는데 맛이 좋고 독이 없다 현대의학적 해설 민어는 여름철 대표 보양 생선으로 꼽혀왔다. 현대 영양학적 해설 고단백 저지방 생선으로 여름철 기력 보충 식품으로 현대에도 인기가 있다.

성질·맛 / 효능(원문) 어혈로 가슴이 찌르는 것같이 아플 때 식초에 갈아서 먹는다 현대의학적 해설 오징어 먹물은 일부 요리(먹물 파스타 등)에 활용되는 식재료다. 현대 영양학적 해설 항산화 성분을 포함한다는 연구가 있으나 주된 영양가는 크지 않다.