공어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
성질·맛
/
효능(원문)
먹으면 몸을 보한다
현대의학적 해설
가오리는 발효(홍어 등) 방식으로도 소비되는 생선이다.
현대 영양학적 해설
저지방 고단백 생선으로, 발효 시 특유의 풍미와 함께 아미노산이 추가로 분해된다.
공어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
/
먹으면 몸을 보한다
가오리는 발효(홍어 등) 방식으로도 소비되는 생선이다.
저지방 고단백 생선으로, 발효 시 특유의 풍미와 함께 아미노산이 추가로 분해된다.