분야 어부·충부(魚蟲部)

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성질·맛 평 / 효능(원문) 성질이 평(平)하고 독이 없다 현대의학적 해설 도루묵은 동해안 대표 생선으로 알이 풍부한 것이 특징이다. 현대 영양학적 해설 단백질과 오메가3 지방산을 포함한 생선으로 평가된다.

성질·맛 / 효능(원문) 성질은 덥고[熱] 맛은 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 메기가 부종을 내린다는 서술은 민물고기의 일반적 이뇨 관련 민간 인식과 연결된다. 현대 영양학적 해설 단백질이 풍부하나 양식 환경에 따라 지방 함량 차이가 크다.

성질·맛 / 짜고[ ] 독이 없다 효능(원문) 맛이 짜고[ ] 독이 없다 현대의학적 해설 돌고래류는 현대에 보호종으로 지정된 경우가 많아 식용이 법적으로 제한되는 경우가 있다. 현대 영양학적 해설 현대 식품 목록에는 포함되지 않는 것이 일반적이다.

성질·맛 몹시 따뜻하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 몹시 따뜻하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 두렁허리(드렁허리)는 지역별 보양식 재료로 활용되어 온 민물고기다. 현대 영양학적 해설 단백질이 풍부한 식품으로 평가된다.

성질·맛 / 좋고 독이 없다 효능(원문) 남해에서 사는데 맛이 좋고 독이 없다 현대의학적 해설 민어는 여름철 대표 보양 생선으로 꼽혀왔다. 현대 영양학적 해설 고단백 저지방 생선으로 여름철 기력 보충 식품으로 현대에도 인기가 있다.

성질·맛 / 효능(원문) 어혈로 가슴이 찌르는 것같이 아플 때 식초에 갈아서 먹는다 현대의학적 해설 오징어 먹물은 일부 요리(먹물 파스타 등)에 활용되는 식재료다. 현대 영양학적 해설 항산화 성분을 포함한다는 연구가 있으나 주된 영양가는 크지 않다.

성질·맛 / 효능(원문) 버짐[癬]과 누창[瘻]을 치료한다[본초] 현대의학적 해설 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 위생적으로 처리되지 않으면 감염 위험이 있어, 현대에는 안전하게 가공·유통된 것만 섭취해야 한다.

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] / 달다[甘] 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] 현대의학적 해설 생선회는 신선도 관리가 중요하며, 기생충(아니사키스 등) 감염 위험이 있어 위생적으로 처리된 것만 섭취해야 한다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 식품이나 날생선 섭취 시 위생 기준을 반드시 지켜야…

성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고(약간 따뜻하다[微溫]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 꿀이 오장을 편안하게 한다는 서술은 상징적 표현이다. 현대 영양학적 해설 당도가 매우 높은 식품으로, 당뇨 환자는 설탕과 마찬가지로 섭취량에 주의해야 하며 돌 이전…