분야 어부·충부(魚蟲部)

성질·맛 / 효능(원문) 갑자기 귀머거리가 된 데 죽을 쑤어서 먹는다[본초] 현대의학적 해설 골수는 지방과 일부 미네랄을 포함하나, 포화지방 함량이 높아 과다 섭취는 권장되지 않는다.

성질·맛 / 효능(원문) 석림(石淋)을 치료하는데 태워서 가루내어 술에 타 먹는다[본초] 현대의학적 해설 동물의 이빨·뼈 성분은 주로 인산칼슘으로, 이를 갈아 섭취하는 전통적 방식은 현대 영양학적으로 실질적 흡수 효율이 낮다고 평가된다.

성질·맛 차고[寒] / 달고[甘] 독은 없다 효능(원문) 성질이 차고[寒](평(平)하다고도 한다) 맛이 달고[甘] 독은 없다(독이 있다고도 한다) 현대의학적 해설 잉어가 부종을 내린다는 서술은 민간에서 산후 부종 관리에 잉어를 활용해온 것과 연결된다. 현대 영양학적 해설 양질의 단백질과 오메가-3 지방산을 포함한 생선으로 평가된다.

성질·맛 평 / 있는데 몸을 보한다[본초] 효능(원문) 성질이 평(平)하고 독이 없다(독이 약간 있다고도 한다) 현대의학적 해설 상어고기는 일부 지역에서 식용되나 수은 등 중금속 축적 우려가 있어 과다 섭취는 주의가 필요하다. 현대 영양학적 해설 먹이사슬 상위 어종은 중금속 농축 가능성이 있어…

성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다(독이 약간 있다고도 한다) 현대의학적 해설 쏘가리는 담백한 민물고기로 평가된다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 흰살생선이다.

성질·맛 / 효능(원문) 여자의 적백대하[帶下赤白]와 음식창(陰蝕瘡)에 쓴다[본초] 현대의학적 해설 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.

성질·맛 / 효능(원문) 뼈가 목에 걸려서 내려가지 않는 데 쓴다[본초] 현대의학적 해설 동물 쓸개(담즙)를 식용·약용으로 쓰는 것은 현대 식품안전 기준에서 권장되지 않으며, 세균 오염이나 독성 위험이 있을 수 있다. 현대 영양학적 해설 현대 영양학적으로 대체할 수 있는 근거 있는 식품이…

성질·맛 / 효능(원문) 어린이의 피부와 배에 헌데가 생긴 것을 치료한다[본초] 현대의학적 해설 동물 창자(내장)는 콜라겐이 풍부하나 콜레스테롤과 지방 함량도 높은 편이다. 현대 영양학적 해설 위생적으로 손질·조리하지 않으면 세균 감염 위험이 있어 충분히 익혀 먹는 것이 중요하다.

성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 청어가 기운을 보한다는 서술은 상징적 표현이다. 현대 영양학적 해설 등푸른생선으로 오메가-3 지방산(EPA·DHA)이 풍부해 심혈관 건강에 도움을 준다는 것이 현대 영양학의 정설이다.

성질·맛 / 효능(원문) 어린이에게 단독이 생겨서 부은 것과 헌데를 낫게 하는 데 바르면 곧 낫는다[본초] 현대의학적 해설 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 위생적으로 처리되지 않으면 감염 위험이 있어, 현대에는 안전하게…