분야 어부·충부(魚蟲部)

이골은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 여자의 적백대하[帶下赤白]와 음식창(陰蝕瘡)에 쓴다[본초] 현대의학적 해설 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.

어회은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] / 달다[甘] 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] 현대의학적 해설 생선회는 신선도 관리가 중요하며, 기생충(아니사키스 등) 감염 위험이 있어 위생적으로 처리된 것만 섭취해야 한다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 식품이나 날생선 섭취…

회어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 좋고 독이 없다 효능(원문) 남해에서 사는데 맛이 좋고 독이 없다 현대의학적 해설 민어는 여름철 대표 보양 생선으로 꼽혀왔다. 현대 영양학적 해설 고단백 저지방 생선으로 여름철 기력 보충 식품으로 현대에도 인기가 있다.

해돈은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 짜고[ ] 독이 없다 효능(원문) 맛이 짜고[ ] 독이 없다 현대의학적 해설 돌고래류는 현대에 보호종으로 지정된 경우가 많아 식용이 법적으로 제한되는 경우가 있다. 현대 영양학적 해설 현대 식품 목록에는 포함되지 않는 것이 일반적이다.

은조어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 효능(원문) 성질이 평(平)하고 독이 없다 현대의학적 해설 도루묵은 동해안 대표 생선으로 알이 풍부한 것이 특징이다. 현대 영양학적 해설 단백질과 오메가3 지방산을 포함한 생선으로 평가된다.

황상어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 황상어는 지역 민물고기로 저지방 단백질원이다.

추어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 미꾸라지가 양기를 보한다는 서술은 추어탕이 보양식으로 자리잡은 문화와 연결지어 볼 수 있다. 현대 영양학적 해설 칼슘과…

백어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 나게 하고 잘 소화되게 한다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 독이 없다 현대의학적 해설 뱅어는 뼈째 먹는 작은 생선으로 칼슘 섭취에 도움이 될 수 있다. 현대 영양학적 해설 통째로 섭취해 칼슘 공급원으로서의 가치가 있다.

연어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 좋다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 독이 없으며 맛이 좋다 현대의학적 해설 연어 관련 전통적 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 오메가3 지방산(EPA·DHA)과 아스타잔틴이 풍부해 현대 영양학에서 대표적인 건강 생선으로 꼽힌다.

송어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 송어가 기력을 보한다는 서술은 상징적 표현이다. 현대 영양학적 해설 오메가3 지방산이 풍부한 등푸른 계열 민물생선으로 평가된다.