분야 어부·충부(魚蟲部)

귀갑은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 짜면서 달고[ 甘] 독이 있다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 짜면서 달고[ 甘] 독이 있다(독이 없다고도 한다) 현대의학적 해설 남생이 등딱지는 전통 약재로 쓰였으나, 남생이는 현재 멸종위기 보호종으로 지정되어 있다. 현대 영양학적 해설…

모려육은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 좋은데 몸에 아주 좋다 효능(원문) 먹으면 맛이 좋은데 몸에 아주 좋다 현대의학적 해설 굴이 정력을 돕는다는 전통적 인식은, 굴에 풍부한 아연이 남성호르몬 대사에 관여한다는 현대 영양학 연구와 흥미롭게 연결된다. 현대 영양학적 해설 아연…

밀랍은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 약간 따뜻하고[微溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 밀랍은 벌집을 구성하는 왁스 성분으로 소화되지 않는 물질이다. 현대 영양학적 해설 식품보다는 코팅제·연고 기제…

봉자은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 벌 애벌레는 전통적으로 고단백 식용곤충으로 취급되었다. 현대 영양학적 해설 단백질 함량이 높아 현대 식용곤충 연구에서도 주목받는 식재료다.

백밀은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고(약간 따뜻하다[微溫]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 꿀이 오장을 편안하게 한다는 서술은 상징적 표현이다. 현대 영양학적 해설 당도가 매우 높은 식품으로, 당뇨 환자는 설탕과 마찬가지로…

구어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 짜며[ ] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 짜며[ ] 독이 없다 현대의학적 해설 대구는 지방이 매우 적은 대표적 흰살생선이다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 식품으로 다이어트 식단에도 적합하며, 간유(대구간유)는 비타민A·D 공급원으로…

하돈은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 따뜻하고[溫] / 달며[甘] 독이 있다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫](서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 있다(독이 많다고도 한다) 현대의학적 해설 복어의 독성(테트로도톡신)은 조리 방법과 무관하게 매우 위험하므로, 반드시 전문 자격을 가진 조리사가 손질한 것만 섭취해야 한다는…

공어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 먹으면 몸을 보한다 현대의학적 해설 가오리는 발효(홍어 등) 방식으로도 소비되는 생선이다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 생선으로, 발효 시 특유의 풍미와 함께 아미노산이 추가로 분해된다.

비목어은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 가자미 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 저지방 고단백 흰살생선으로 소화가 쉬운 식품이다.

담채은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 홍합을 섭조개라고도 한다 현대의학적 해설 홍합이 정력을 보한다는 전통적 서술은, 아연 등 미네랄이 풍부한 조개류 특성과 관련지어 볼 수 있다. 현대 영양학적 해설 단백질과…