층 식품사전

성질·맛 / 효능(원문) 혈을 고르게 하며[和血] 얼굴이 젊어지게 한다(처방은 잡방에 있다) 현대의학적 해설 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다. 현대 영양학적 해설 전통주에 담근…

성질·맛 / 효능(원문) 목을 매고 죽은 것[自縊死]과 귀에 온갖 벌레가 들어간 것[百蟲入耳]을 낫게 한다 현대의학적 해설 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 위생적으로 처리되지 않으면 감염 위험이 있어, 현대에는 안전하게 가공·유통된…

성질·맛 / 효능(원문) 양기(陽氣)를 세게 보한다[大補](처방은 잡방에 있다) 현대의학적 해설 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다. 현대 영양학적 해설 전통주에 담근 약재 성분(구기자, 국화…

성질·맛 약간 따뜻하고[微溫] / 시다[酸] 효능(원문) 성질이 약간 따뜻하고[微溫](차다[寒]고도 한다) 맛이 시다[酸] 현대의학적 해설 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다. 현대 영양학적 해설 특히 껍질을 제거한 닭가슴살은 포화지방이 적어 체중 관리 식단에 자주 활용된다.

성질·맛 / 효능(원문) 각기(脚氣)와 풍비(風痺)를 치료한다(처방은 풍문에 있다) 현대의학적 해설 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다. 현대 영양학적 해설 전통주에 담근 약재 성분(구기자, 국화…

성질·맛 / 효능(원문) 난산(難産)에 쓴다[본초] 현대의학적 해설 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다. 현대 영양학적 해설 다만 특정 부위(대가리, 날개 등)는 살코기보다 지방·연골 비중이 높아 영양 구성이 다르다.

성질·맛 / 효능(원문) 역절풍(歷節風)을 치료한다(처방은 풍문에 있다) 현대의학적 해설 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다. 현대 영양학적 해설 전통주에 담근 약재 성분(구기자, 국화 등)은…

성질·맛 약간 따뜻하고[微溫] 독이 없다 / 효능(원문) 성질이 약간 따뜻하고[微溫] 독이 없다 현대의학적 해설 닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다. 현대 영양학적 해설 특히 껍질을 제거한 닭가슴살은 포화지방이 적어 체중 관리 식단에 자주 활용된다.

성질·맛 / 효능(원문) 풍비(風痺)를 치료하고 오래 살 수 있게 한다(처방은 신형문에 있다) 현대의학적 해설 알코올은 과량 섭취 시 간 손상·심혈관 부담을 높인다는 것이 현대 의학의 확립된 결론이며, 약재를 담근 술이라 해도 알코올 자체의 위험은 줄어들지 않는다. 현대 영양학적 해설 전통주에…

성질·맛 평 / 효능(원문) 성질이 평(平)하다 현대의학적 해설 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 위생적으로 처리되지 않으면 감염 위험이 있어, 현대에는 안전하게 가공·유통된 것만 섭취해야 한다.