두부은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
성질·맛
평 / 달며[甘] 독이 있다
효능(원문)
성질이 평(平)하고(차다[冷]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 있다
현대의학적 해설
두부 관련 특별한 병리기전 서술은 없다.
현대 영양학적 해설
콩을 응고시켜 만든 두부는 소화 흡수가 쉬운 식물성 단백질 공급원으로, 현대 영양학에서도 우수한 단백질 대체식품으로 꼽힌다.
두부은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
평 / 달며[甘] 독이 있다
성질이 평(平)하고(차다[冷]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 있다
두부 관련 특별한 병리기전 서술은 없다.
콩을 응고시켜 만든 두부는 소화 흡수가 쉬운 식물성 단백질 공급원으로, 현대 영양학에서도 우수한 단백질 대체식품으로 꼽힌다.