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별갑(鱉甲, 자라등딱지)

성질·맛 평 / 짜며[ ] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 짜며[ ] 독이 없다 현대의학적 해설 자라등딱지는 전통 보양 약재로 활용되었다. 현대 영양학적 해설 자라 자체는 고단백 식품으로 일부 지역에서 여전히 식용되나, 등딱지 자체의 영양학적 가치는 제한적이다.

모과근(木瓜根)

성질·맛 / 효능(원문) 각기(脚氣)를 치료한다[본초] 현대의학적 해설 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.

모과(木瓜)

성질·맛 / 시고[酸] 독은 없다 효능(원문) 성질은 따뜻하며[溫] 맛이 시고[酸] 독은 없다 현대의학적 해설 모과가 소화를 돕고 근육 경련을 풀어준다는 서술은, 실제 유기산 성분이 소화 효소 작용에 영향을 줄 수 있다는 점과 약하게 연결된다. 현대 영양학적 해설 향과 유기산이 풍부해…

매엽(梅葉, 매화나무잎)

성질·맛 / 효능(원문) 진하게 달여 휴식리(休息痢)와 곽란을 치료한다[본초] 현대의학적 해설 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.

백매(白梅)

성질·맛 / 시고[酸] 독이 없다 효능(원문) 성질은 따뜻하며[煖] 맛이 시고[酸] 독이 없다 현대의학적 해설 소금에 절인 매실 가공품으로, 나트륨 함량이 높은 편이다. 현대 영양학적 해설 짠맛이 강하므로 고혈압 등 나트륨 제한이 필요한 경우 섭취량에 유의해야 한다.

오매(烏梅)

성질·맛 / 시며[酸] 독이 없다 효능(원문) 성질은 따뜻하고[煖] 맛이 시며[酸] 독이 없다 현대의학적 해설 매실을 훈연·건조한 오매는 유기산이 농축되어 신맛이 강한 가공식품이다. 현대 영양학적 해설 구연산이 풍부해 피로회복에 도움을 줄 수 있으나, 신맛이 강해 위산과다인 경우 주의가 필요하다.

매실(梅實, 매화열매)

성질·맛 / 시며[酸] 독이 없다 효능(원문) 성질은 평(平)하고 맛이 시며[酸] 독이 없다 현대의학적 해설 매실이 갈증을 그치게 한다는 서술은 신맛의 타액 분비 촉진 효과와 관련지어 볼 수 있다. 현대 영양학적 해설 구연산이 풍부해 피로 회복에 도움을 준다는 연구가 있으나, 덜…

등자피(橙子皮, 등자나무껍질)

성질·맛 / 효능(원문) 성질은 따뜻하고[溫] 맛은 쓰며 맵고[苦辛] 독이 없다 현대의학적 해설 등자피의 소화 촉진 서술은 감귤류 특유의 정유 성분과 관련지어 볼 수 있다. 현대 영양학적 해설 비타민C와 방향 성분이 풍부한 감귤류 껍질이다.