층 식품사전

성질·맛 / 있는데 원기를 잘 보 효능(원문) 구워서 먹으면 아주 맛이 있는데 원기를 잘 보(補)한다[속방] 현대의학적 해설 동물성 지방은 포화지방 함량이 높아, 현대 심혈관 가이드라인에서는 섭취를 제한하도록 권고한다.

성질·맛 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 약간 있다 / 달며[甘] 독이 약간 있다 효능(원문) 성질이 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 약간 있다(독이 없다고도 한다) 현대의학적 해설 오리기름 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 오리고기는 불포화지방산 비율이 상대적으로 높은 가금류로 꼽히나,…

성질·맛 / 효능(원문) 속을 윤활하게 하기[滑中] 때문에 냉리(冷痢)가 생길 수 있다 현대의학적 해설 오리기름 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 오리고기는 불포화지방산 비율이 상대적으로 높은 가금류로 꼽히나, 조리법(기름 사용량)에 따라 열량 차이가 크다.

성질·맛 서늘하고[ ] 독이 없다 / 좋고 허한 것을 보한다[본초] 효능(원문) 성질이 서늘하고[ ] 독이 없다 현대의학적 해설 오리기름 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 오리고기는 불포화지방산 비율이 상대적으로 높은 가금류로 꼽히나, 조리법(기름 사용량)에 따라 열량 차이가 크다.

성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고(서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 오리기름 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 오리고기는 불포화지방산 비율이 상대적으로 높은 가금류로 꼽히나, 조리법(기름 사용량)에 따라 열량 차이가 크다.

성질·맛 / 효능(원문) 주로 야맹증[雀盲證]에 쓴다[본초] 현대의학적 해설 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 위생적으로 처리되지 않으면 감염 위험이 있어, 현대에는 안전하게 가공·유통된 것만 섭취해야 한다.

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 시며[酸] 독이 없다 / 시며[酸] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 시며[酸] 독이 없다 현대의학적 해설 달걀은 완전 단백질 식품으로 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 있었으나, 최근 연구들은 하루 1~2개 섭취가 대부분의 건강한 성인에게 심혈관 위험을 크게 높이지…

성질·맛 / 효능(원문) 수종(水腫)과 부종(浮腫)을 치료한다[본초] 현대의학적 해설 달걀은 완전 단백질 식품으로 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 있었으나, 최근 연구들은 하루 1~2개 섭취가 대부분의 건강한 성인에게 심혈관 위험을 크게 높이지 않는다고 본다. 현대 영양학적 해설 단백질·비타민·미네랄을 고루 갖춘 식품으로 현대 영양학에서도…

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 양젖이 소화가 쉽다는 전통적 인식은, 지방구 크기가 작다는 실제 성분 특성과 관련지어 볼 수 있다. 현대 영양학적 해설 우유 알레르기가 있는…

성질·맛 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다 / 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다 효능(원문) 성질이 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다 현대의학적 해설 동물의 젖은 칼슘과 단백질의 좋은 공급원으로 현대 영양학에서도 평가된다. 현대 영양학적 해설…