층 식품사전

이엽(梨葉, 배나무잎)

성질·맛 / 효능(원문) 곽란으로 계속 토하고 설사하는 것을 치료한다 현대의학적 해설 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.

이수피(梨樹皮, 배나무껍질)

성질·맛 / 효능(원문) 헌데와 버짐, 옴, 문둥병을 치료하는 데 효과가 있다 현대의학적 해설 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.

이핵인(李核仁, 오얏씨)

성질·맛 / 쓰며[苦] 독이 없다 효능(원문) 성질은 평(平)하고 맛이 쓰며[苦] 독이 없다 현대의학적 해설 이 부분(잎·뿌리·껍질·꽃 등)은 열매와 별도로 전통 약재로 쓰였으나, 오늘날에는 식품보다 관상·조경 또는 소규모 약재 용도로 다뤄진다.

도실(桃實, 복숭아열매)

성질·맛 / 시며[酸] 약간 독이 있다 효능(원문) 성질은 열(熱)하고 맛이 시며[酸] 약간 독이 있다 현대의학적 해설 복숭아가 진액을 보충한다는 서술은 수분 함량이 높은 과일 특성과 관련지어 볼 수 있다. 현대 영양학적 해설 비타민C와 식이섬유가 풍부한 여름 과일로 평가된다.

진자(榛子, 개암)

성질·맛 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질은 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 개암이 기력을 돕는다는 서술은 견과류의 영양 밀도와 관련지어 볼 수 있다. 현대 영양학적 해설 불포화지방산과 미네랄이 풍부한 견과류로 평가된다.

은행(銀杏)

성질·맛 / 달며[甘] 독이 있다 효능(원문) 성질은 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 있다 현대의학적 해설 은행은 소량 섭취 시에는 문제없으나, 다량 섭취 시 독성(MPN) 성분으로 인한 중독 위험이 있다는 것이 현대 식품안전의 중요한 경고다. 현대 영양학적 해설 특히 어린이는 성인보다 적은…

비자(榧子)

성질·맛 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질은 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 비자나무 열매는 오늘날 흔히 소비되지 않는 견과류다. 현대 영양학적 해설 지방과 일부 항기생충 성분을 포함한 것으로 전통적으로 알려져 있다.

산사자(山 子, 찔광이)

성질·맛 / 효능(원문) 식적(食積)을 삭히고 오랜 체기를 풀어 주며 기가 몰린 것을 잘 돌아가게 하고 적괴(積塊), 담괴(痰塊), 혈괴(血塊)를 삭히고 비(脾)를 든든하게 하며 가슴을 시원하게 하고 이질을 치료하며 종창을 빨리 곪게 한다 현대의학적 해설 산사자가 소화(특히 육류)를 돕는다는 전통적 인식은, 실제로…