층 식품사전

성질·맛 / 효능(원문) 심(心)을 보(補)하는데 몹시 근심하거나 성을 내서 기가 막힌 것[憂 膈氣]을 낫게 한다 현대의학적 해설 동물의 심장(염통)은 철분·아연·코엔자임Q10이 풍부한 부위로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 다른 내장류와 마찬가지로 콜레스테롤 함량이 있어 적당량 섭취가 권장된다.

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 짜며[ ] 독이 없다 / 짜며[ ] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 짜며[ ] 독이 없다 현대의학적 해설 동물의 피를 이용한 음식(선지 등)은 철분 함량이 매우 높은 식품으로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 위생적으로 처리되지 않으면…

성질·맛 / 효능(원문) 신기(腎氣)와 정수(精髓)를 보하고 허손된 것과 귀머거리[耳聾]와 식은땀[盜汗]이 나는 것을 낫게 하며 양기(陽氣)를 세지게 한다 현대의학적 해설 동물의 콩팥(신장)은 철분과 비타민B군이 풍부하나, 노폐물을 여과하는 장기 특성상 오염물질이 농축될 수 있어 현대 식품안전 기준에서는 산지·사육 환경 관리가 중요하다. 현대…

성질·맛 평 / 효능(원문) 성질이 평(平)하다 현대의학적 해설 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 혈맥 / 달며[甘] 독이 없는데 혈맥 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 혈맥(血脈)을 좋게 하고 경맥의 기운[經氣]을 보한다 현대의학적 해설 골수는 지방과 일부 미네랄을 포함하나, 포화지방 함량이 높아 과다 섭취는 권장되지 않는다.

성질·맛 / 효능(원문) 10년이 된 청맹과니[靑盲]를 치료하는데 흰개의 젖을 눈에 넣는다[본초] 현대의학적 해설 동물의 젖은 칼슘과 단백질의 좋은 공급원으로 현대 영양학에서도 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 유당불내증이 있는 경우 소화 장애를 유발할 수 있다.

성질·맛 평 / 효능(원문) 성질이 평(平)하다 현대의학적 해설 동물의 이빨·뼈 성분은 주로 인산칼슘으로, 이를 갈아 섭취하는 전통적 방식은 현대 영양학적으로 실질적 흡수 효율이 낮다고 평가된다.

성질·맛 평 / 효능(원문) 성질이 평(平)하다 현대의학적 해설 동물의 이빨·뼈 성분은 주로 인산칼슘으로, 이를 갈아 섭취하는 전통적 방식은 현대 영양학적으로 실질적 흡수 효율이 낮다고 평가된다.

성질·맛 / 효능(원문) 몹시 근심하고 성을 내서 기운이 치밀어 오르는 것과 미친 개한테 물린 것을 치료한다[본초] 현대의학적 해설 동물의 심장(염통)은 철분·아연·코엔자임Q10이 풍부한 부위로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 다른 내장류와 마찬가지로 콜레스테롤 함량이 있어 적당량 섭취가 권장된다.

성질·맛 / 효능(원문) 어린이의 경간(驚癎), 천조증(天弔證), 어른의 제간(猪癎), 계간( 癎)을 치료한다[본초] 현대의학적 해설 동물의 젖은 칼슘과 단백질의 좋은 공급원으로 현대 영양학에서도 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 유당불내증이 있는 경우 소화 장애를 유발할 수 있다.