분야 곡부(穀部)

성질·맛 따뜻하다[溫] / 짜고[ ] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하다[溫](약간 차다[微寒]고도 한다) 현대의학적 해설 보리가 몸을 덥힌다는 전통 서술과 달리, 현대에는 베타글루칸 성분의 대사적 효과가 더 주목받는다. 현대 영양학적 해설 수용성 식이섬유 베타글루칸이 풍부해 혈당 상승을 완만하게 하고 콜레스테롤 저하에…

성질·맛 평 / 달면서 쓰고[甘苦] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달면서 쓰고[甘苦] 독이 없다 현대의학적 해설 멥쌀죽이 위장 부담을 줄인다는 서술은, 급성 위장관염이나 수술 후 초기 식이로 죽을 권장하는 현대 임상과 원리가 같다. 현대 영양학적 해설 소화가 빠르고 부드러워…

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 짜면서 시고[ 酸] 독이 없다 / 짜면서 시고[ 酸] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 짜면서 시고[ 酸] 독이 없다 현대의학적 해설 멥쌀죽이 위장 부담을 줄인다는 서술은, 급성 위장관염이나 수술 후 초기 식이로 죽을 권장하는 현대 임상과…

성질·맛 차고[寒] / 달면서 쓰고[甘苦] 독이 없다 효능(원문) 성질이 차고[寒](약간 차다[微寒]고도 하고 서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달면서 쓰고[甘苦] 독이 없다 현대의학적 해설 찹쌀의 끈끈한 점성이 소화 흡수 속도에 영향을 준다는 것은 현대 식품과학의 전분 구조 연구와 관련이 있다. 현대 영양학적…

성질·맛 / 효능(원문) 온몸이 노랗게 되는 병[身黃病], 소갈, 고독을 치료한다 현대의학적 해설 동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다. 현대 영양학적 해설 다만 콜레스테롤과 퓨린 함량도 높은 편이라, 통풍이나 이상지질혈증이 있는 경우 섭취량을 제한하는 것이 현대 임상영양의 권고사항이다.

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 기장이 소화기를 보한다는 서술은 특별한 현대적 기전 근거는 부족하다. 현대 영양학적 해설 글루텐이 없는 잡곡으로 미네랄이 풍부해, 밀가루 알레르기가 있는 경우…

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다 / 쓰며[苦] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다 현대의학적 해설 기장이 소화기를 보한다는 서술은 특별한 현대적 기전 근거는 부족하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.) 현대 영양학적 해설 글루텐이 없는 잡곡으로…

성질·맛 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 약간 차고[微寒] (평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 기장이 소화기를 보한다는 서술은 특별한 현대적 기전 근거는 부족하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.) 현대 영양학적 해설 글루텐이 없는 잡곡으로…

성질·맛 평 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 특별한 전통적 효능 서술은 제한적이다. 현대 영양학적 해설 식이섬유와 식물성 단백질이 풍부한 채소로, 현대 식단에서 저지방 단백질원으로 활용된다.

성질·맛 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 약간 차고[微寒](평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 율무의 이수(利水) 작용에 대한 전통 서술은, 실제 이뇨·항염 관련 성분 연구가 이뤄지고 있는 식품이라는 점과 연결된다. 현대 영양학적 해설 식이섬유가 풍부하고 혈당지수가…