분야 곡부(穀部)

성질·맛 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 약간 차고[微寒] (평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. 현대 영양학적 해설 통밀은 식이섬유·비타민B군이 풍부해 정제…

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] / 달다[甘] 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달다[甘] 현대의학적 해설 정제 밀가루는 통밀에 비해 식이섬유·미네랄이 적다는 것이 현대 영양학의 정설이다. 현대 영양학적 해설 혈당지수가 높은 편이라 과다 섭취 시 혈당 관리에 불리할 수 있다.

성질·맛 차고[寒] / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 차고[寒] (서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 밀기울(밀겨)은 밀의 껍질 부분으로 식이섬유가 매우 풍부하다. 현대 영양학적 해설 불용성 식이섬유가 풍부해 장 건강과 배변 활동에 도움을 줄 수 있는 부산물이다.

성질·맛 / 효능(원문) 답답한 것[煩悶]을 멎게 하고 여러 가지 독을 푼다[본초] 현대의학적 해설 좁쌀이 소화기를 편하게 한다는 서술은 입자가 작고 소화가 쉬운 곡물의 특성과 관련이 있을 수 있다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.) 현대 영양학적 해설 단백질과 미네랄이 풍부한…

성질·맛 / 효능(원문) 심을 보하는데[養心] 대추와 같이 달여서 먹으면 식은땀[盜汗]이 나는 것이 멎는다[의감] 현대의학적 해설 통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.) 현대 영양학적 해설 통밀은 식이섬유·비타민B군이…

성질·맛 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 차고[寒] 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 좁쌀이 소화기를 편하게 한다는 서술은 입자가 작고 소화가 쉬운 곡물의 특성과 관련이 있을 수 있다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.)…

성질·맛 차고[寒] / 메우며[辛] 독이 없다 효능(원문) 성질이 차고[寒] (서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 메우며[辛] 독이 없다 현대의학적 해설 통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.) 현대 영양학적…

성질·맛 / 효능(원문) 곽란과 번갈을 치료한다 현대의학적 해설 좁쌀이 소화기를 편하게 한다는 서술은 입자가 작고 소화가 쉬운 곡물의 특성과 관련이 있을 수 있다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.) 현대 영양학적 해설 단백질과 미네랄이 풍부한 잡곡으로, 흰쌀 위주 식단에 비해…

성질·맛 / 효능(원문) 열이 나면서 답답한 것[熱煩]과 돌림열독[天行熱毒]을 푼다[본초] 현대의학적 해설 통밀과 정제 밀가루의 성질을 구분한 서술은, 현대의 ‘정제 곡물 vs 통곡물’ 구분과 흥미롭게 상통한다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.) 현대 영양학적 해설 통밀은 식이섬유·비타민B군이 풍부해 정제 밀가루보다 혈당지수가…

성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다 / 쓰며[苦] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 쓰며[苦] 독이 없다 현대의학적 해설 곡물 엿기름은 전분 분해효소(아밀라아제)를 포함해 소화를 돕는 전통 발효 재료다. 현대 영양학적 해설 현대적으로도 식혜·엿 제조에 쓰이며, 소화효소 활성이 실제로 확인된…