분야 수부(獸部)

우유은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 약간 차고[微寒](서늘하다[冷]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 우유가 오장을 보한다는 서술은 상징적 표현이나, 실제 칼슘·단백질 공급원으로서의 가치는 현대 영양학에서도 확립되어 있다. 현대 영양학적 해설…

우분은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 수종(水腫)과 곽란( 亂)을 치료한다 현대의학적 해설 동물의 배설물을 약재로 쓰는 것은 전통 본초학의 방식으로, 현대 위생·의학 기준에서는 식품이나 치료제로 사용하지 않는다.

백마간은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 독(毒)이 있기 때문에 먹으면 죽는다[본초] 현대의학적 해설 동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다. 현대 영양학적 해설 다만 콜레스테롤과 퓨린 함량도 높은 편이라, 통풍이나 이상지질혈증이 있는 경우 섭취량을 제한하는 것이 현대…

백마폐은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 춥다가 열이 나는 것[寒惡]을 치료한다[본초] 현대의학적 해설 동물의 폐(허파)는 일부 국가에서 식용되나, 기생충·오염물질 축적 위험이 있어 현대 식품안전 기준상 충분히 익혀 먹는 것이 중요하다.

백마심은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 / 효능(원문) 잊어버리기 잘 하는 것[健忘]을 치료한다[본초] 현대의학적 해설 동물의 심장(염통)은 철분·아연·코엔자임Q10이 풍부한 부위로 평가된다. 현대 영양학적 해설 다만 다른 내장류와 마찬가지로 콜레스테롤 함량이 있어 적당량 섭취가 권장된다.

백마육은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 서늘하고[冷] 맛이 매우면서[辛] 쓰고 독이 약간 있다 / 매우면서[辛] 쓰고 독이 약간 있다 효능(원문) 성질이 서늘하고[冷] 맛이 매우면서[辛] 쓰고 독이 약간 있다(독이 많다고도 한다) 현대의학적 해설 말고기 관련 전통적 서술은 오늘날 실생활 적용도가 낮다.…

낙은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 차고[寒] / 달면서[甘] 시고[酸] 독이 없다 효능(원문) 성질이 차고[寒](서늘하다[冷]고도 한다) 맛이 달면서[甘] 시고[酸] 독이 없다 현대의학적 해설 전통 유제품(타락죽 등)은 우유를 발효·가공한 형태로, 조선시대에도 궁중 보양식으로 쓰였다. 현대 영양학적 해설 발효 유제품은 유당 함량이…

마유은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다 / 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다 효능(원문) 성질이 서늘하고[冷] 맛이 달며[甘] 독이 없는데 갈증을 멎게 한다 현대의학적 해설 동물의 젖은 칼슘과 단백질의 좋은 공급원으로 현대…

양유은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 / 달며[甘] 독이 없다 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] 독이 없다 현대의학적 해설 양젖이 소화가 쉽다는 전통적 인식은, 지방구 크기가 작다는 실제 성분 특성과 관련지어 볼 수 있다. 현대…

우골은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다. 성질·맛 따뜻하고[溫] 독이 없다 / 효능(원문) 성질이 따뜻하고[溫] 독이 없다 현대의학적 해설 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다.