토간은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
성질·맛
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효능(원문)
눈이 어두운 것을 치료하는데 눈을 밝게 하고 허로증(虛勞證) 때 보(補)한다[본초]
현대의학적 해설
동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다.
현대 영양학적 해설
다만 콜레스테롤과 퓨린 함량도 높은 편이라, 통풍이나 이상지질혈증이 있는 경우 섭취량을 제한하는 것이 현대 임상영양의 권고사항이다.
토간은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
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눈이 어두운 것을 치료하는데 눈을 밝게 하고 허로증(虛勞證) 때 보(補)한다[본초]
동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다.
다만 콜레스테롤과 퓨린 함량도 높은 편이라, 통풍이나 이상지질혈증이 있는 경우 섭취량을 제한하는 것이 현대 임상영양의 권고사항이다.