출촉( , 수수)

출촉은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.

성질·맛

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효능(원문)

곡식 가운데서 키가 제일 크고 알도 크면서 많이 달린다

현대의학적 해설

수수는 전통적으로 구황작물로 재배된 잡곡이다.

현대 영양학적 해설

식이섬유와 항산화 성분(안토시아닌)이 풍부한 곡물로 최근 재평가되고 있다.