여장은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
성질·맛
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효능(원문)
5가지 치질에 익도록 구워서 항문에 넣으면 벌레가 나온다[본초]
현대의학적 해설
동물 창자(내장)는 콜라겐이 풍부하나 콜레스테롤과 지방 함량도 높은 편이다.
현대 영양학적 해설
위생적으로 손질·조리하지 않으면 세균 감염 위험이 있어 충분히 익혀 먹는 것이 중요하다.
여장은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
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5가지 치질에 익도록 구워서 항문에 넣으면 벌레가 나온다[본초]
동물 창자(내장)는 콜라겐이 풍부하나 콜레스테롤과 지방 함량도 높은 편이다.
위생적으로 손질·조리하지 않으면 세균 감염 위험이 있어 충분히 익혀 먹는 것이 중요하다.