돈육은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
성질·맛
차고[寒] / 쓰며[苦] 독이 약간 있다
효능(원문)
성질이 차고[寒](서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 쓰며[苦] 독이 약간 있다
현대의학적 해설
돼지고기는 비타민B1(티아민) 함량이 높은 육류로, 각기병 예방과도 연결되는 현대적 의의가 있다.
현대 영양학적 해설
부위에 따라 지방 함량 차이가 크므로, 살코기 위주 섭취가 현대 영양 가이드라인과 부합한다.
돈육은(는) 동의보감(東醫寶鑑)에 기록된 식치(食治) 정보이다.
차고[寒] / 쓰며[苦] 독이 약간 있다
성질이 차고[寒](서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 쓰며[苦] 독이 약간 있다
돼지고기는 비타민B1(티아민) 함량이 높은 육류로, 각기병 예방과도 연결되는 현대적 의의가 있다.
부위에 따라 지방 함량 차이가 크므로, 살코기 위주 섭취가 현대 영양 가이드라인과 부합한다.