황자계육(黃雌鷄肉)

성질·맛

평 / 달며[甘]

효능(원문)

성질이 평(平)하고(따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 달며[甘](시다[酸]고도 한다) 독이 없다

현대의학적 해설

암탉 고기에 대한 전통적 구분은 현대 영양학적으로는 부위·조리법의 차이가 더 크게 작용한다.

현대 영양학적 해설

닭고기는 필수아미노산이 고루 포함된 양질의 단백질 공급원이다.