성질·맛
약간 차고[微寒] / 시며[酸] 독이 없다
효능(원문)
성질이 약간 차고[微寒](평(平)하다고도 하고 따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 시며[酸] 독이 없다(약간 독이 있다고도 한다)
현대의학적 해설
꿩고기가 기를 보한다는 서술은 상징적 의미가 크다.
현대 영양학적 해설
지방이 적고 단백질이 풍부한 저지방 육류로 평가된다.
약간 차고[微寒] / 시며[酸] 독이 없다
성질이 약간 차고[微寒](평(平)하다고도 하고 따뜻하다[溫]고도 한다) 맛이 시며[酸] 독이 없다(약간 독이 있다고도 한다)
꿩고기가 기를 보한다는 서술은 상징적 의미가 크다.
지방이 적고 단백질이 풍부한 저지방 육류로 평가된다.