성질·맛
약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다
효능(원문)
성질이 약간 차고[微寒] (평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다
현대의학적 해설
기장이 소화기를 보한다는 서술은 특별한 현대적 기전 근거는 부족하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.)
현대 영양학적 해설
글루텐이 없는 잡곡으로 미네랄이 풍부해, 밀가루 알레르기가 있는 경우 대체 곡물로 활용 가치가 있다.
약간 차고[微寒] / 달며[甘] 독이 없다
성질이 약간 차고[微寒] (평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다
기장이 소화기를 보한다는 서술은 특별한 현대적 기전 근거는 부족하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.)
글루텐이 없는 잡곡으로 미네랄이 풍부해, 밀가루 알레르기가 있는 경우 대체 곡물로 활용 가치가 있다.