성질·맛
차고[寒] 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다 / 짜며[ ] 독이 약간 있다
효능(원문)
성질이 차고[寒] 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다
현대의학적 해설
달팽이(에스카르고류)를 식용하는 문화는 세계적으로 존재하나, 기생충 감염 위험이 있어 반드시 충분히 익혀야 한다.
현대 영양학적 해설
저지방 고단백 식품으로 일부 유럽 요리에서 활용된다.
차고[寒] 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다 / 짜며[ ] 독이 약간 있다
성질이 차고[寒] 맛이 짜며[ ] 독이 약간 있다
달팽이(에스카르고류)를 식용하는 문화는 세계적으로 존재하나, 기생충 감염 위험이 있어 반드시 충분히 익혀야 한다.
저지방 고단백 식품으로 일부 유럽 요리에서 활용된다.