성질·맛
따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] / 달며[甘]
효능(원문)
성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘](시다[酸]고도 한다) 독이 없다
현대의학적 해설
암탉 고기에 대한 전통적 구분은 현대 영양학적으로는 부위·조리법의 차이가 더 크게 작용한다.
현대 영양학적 해설
닭고기는 필수아미노산이 고루 포함된 양질의 단백질 공급원이다.
따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘] / 달며[甘]
성질이 따뜻하고[溫] 맛이 달며[甘](시다[酸]고도 한다) 독이 없다
암탉 고기에 대한 전통적 구분은 현대 영양학적으로는 부위·조리법의 차이가 더 크게 작용한다.
닭고기는 필수아미노산이 고루 포함된 양질의 단백질 공급원이다.