성질·맛
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효능(원문)
두창(頭瘡)과 백독창(白禿瘡)을 치료한다[본초]
현대의학적 해설
닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
현대 영양학적 해설
다만 특정 부위(대가리, 날개 등)는 살코기보다 지방·연골 비중이 높아 영양 구성이 다르다.
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두창(頭瘡)과 백독창(白禿瘡)을 치료한다[본초]
닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.
다만 특정 부위(대가리, 날개 등)는 살코기보다 지방·연골 비중이 높아 영양 구성이 다르다.