성질·맛
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효능(원문)
식적(食積)을 삭히고 오랜 체기를 풀어 주며 기가 몰린 것을 잘 돌아가게 하고 적괴(積塊), 담괴(痰塊), 혈괴(血塊)를 삭히고 비(脾)를 든든하게 하며 가슴을 시원하게 하고 이질을 치료하며 종창을 빨리 곪게 한다
현대의학적 해설
산사자가 소화(특히 육류)를 돕는다는 전통적 인식은, 실제로 소화효소 활성과 유기산 함량이 있어 오늘날에도 소화제 원료로 활용된다.
현대 영양학적 해설
유기산과 식이섬유가 풍부하며, 현대에도 산사차·소화보조제 원료로 쓰이는 근거 있는 식품이다.