목방(鶩肪, 집오리 기름)

성질·맛

몹시 차다 /

효능(원문)

기름(肪)이란 두터운 지방(厚脂)을 말하는데 성질이 몹시 차다

현대의학적 해설

오리기름 관련 특별한 병리기전 서술은 제한적이다.

현대 영양학적 해설

오리고기는 불포화지방산 비율이 상대적으로 높은 가금류로 꼽히나, 조리법(기름 사용량)에 따라 열량 차이가 크다.