성질·맛
차고[寒] / 쓰며[苦] 독이 약간 있다
효능(원문)
성질이 차고[寒](서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 쓰며[苦] 독이 약간 있다
현대의학적 해설
돼지고기는 비타민B1(티아민) 함량이 높은 육류로, 각기병 예방과도 연결되는 현대적 의의가 있다.
현대 영양학적 해설
부위에 따라 지방 함량 차이가 크므로, 살코기 위주 섭취가 현대 영양 가이드라인과 부합한다.
차고[寒] / 쓰며[苦] 독이 약간 있다
성질이 차고[寒](서늘하다[ ]고도 한다) 맛이 쓰며[苦] 독이 약간 있다
돼지고기는 비타민B1(티아민) 함량이 높은 육류로, 각기병 예방과도 연결되는 현대적 의의가 있다.
부위에 따라 지방 함량 차이가 크므로, 살코기 위주 섭취가 현대 영양 가이드라인과 부합한다.