교어피(鮫魚皮, 상어가죽)

성질·맛

평 / 달면서[甘] 짜며[ ] 독이 없다

효능(원문)

성질이 평(平)하고 맛이 달면서[甘] 짜며[ ] 독이 없다

현대의학적 해설

상어가죽은 오늘날 일반적인 식용 부위가 아니다.

현대 영양학적 해설

콜라겐 함량이 있으나 현대 식단에서 활용도가 낮다.