교맥면(蕎麥麵, 메밀가루)

성질·맛

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효능(원문)

여러 가지 헌데[諸瘡]가 생기게 한다

현대의학적 해설

메밀이 열독을 없앤다는 서술의 직접적 현대 기전은 불명확하다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.)

현대 영양학적 해설

루틴(rutin) 등 항산화 성분이 풍부하고 혈당지수가 낮은 편이라, 현대에는 당뇨 관리용 대체 곡물로 주목받는다.