원문 요약
성질이 따뜻하고 맛이 짜다. 기를 돕고 중초를 조화시키며 설사를 멎게 하고 허한 것을 보한다고 기록되어 있다. 몸을 덥히는 데는 오곡 중 제일이라고 설명한다.
권장
소화기가 약하거나 허한 체질에 꾸준히 섭취
금기·주의
갑자기 많이 먹는 것은 주의
현대의학적 해설
보리가 몸을 덥힌다는 서술과 달리, 현대에는 보리의 베타글루칸 성분이 혈당·콜레스테롤 관리에 미치는 대사적 효과가 더 주목받는다.
현대 영양학적 해설
수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부해 혈당 상승을 완만하게 하고 콜레스테롤 저하에 도움을 준다는 것이 현대 임상영양 연구에서 확인된 대표 효능이다.
출처: 對譯東醫寶鑑 湯液篇 穀部 大麥 조문 요약