효능(동의보감 번역)
성질과 맛은 보리쌀과 같다
현대의학적 해설
보리가 몸을 덥힌다는 전통 서술과 달리, 현대에는 베타글루칸 성분의 대사적 효과가 더 주목받는다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.)
현대 영양학적 해설
수용성 식이섬유 베타글루칸이 풍부해 혈당 상승을 완만하게 하고 콜레스테롤 저하에 도움을 준다는 것이 현대 임상영양의 확립된 결론이다.
성질과 맛은 보리쌀과 같다
보리가 몸을 덥힌다는 전통 서술과 달리, 현대에는 베타글루칸 성분의 대사적 효과가 더 주목받는다. (이 항목은 같은 곡물의 부산물/변형 형태다.)
수용성 식이섬유 베타글루칸이 풍부해 혈당 상승을 완만하게 하고 콜레스테롤 저하에 도움을 준다는 것이 현대 임상영양의 확립된 결론이다.