성질·맛
따뜻하다[溫] /
효능(동의보감 번역)
성질이 따뜻하다[溫]
현대의학적 해설
동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다.
현대 영양학적 해설
다만 콜레스테롤과 퓨린 함량도 높은 편이라, 통풍이나 이상지질혈증이 있는 경우 섭취량을 제한하는 것이 현대 임상영양의 권고사항이다.
따뜻하다[溫] /
성질이 따뜻하다[溫]
동물의 간은 비타민A·철분·비타민B12가 매우 풍부한 부위로 알려져 있다.
다만 콜레스테롤과 퓨린 함량도 높은 편이라, 통풍이나 이상지질혈증이 있는 경우 섭취량을 제한하는 것이 현대 임상영양의 권고사항이다.