이장(鯉腸)

효능(동의보감 번역)

어린이의 피부와 배에 헌데가 생긴 것을 치료한다[본초]

현대의학적 해설

동물 창자(내장)는 콜라겐이 풍부하나 콜레스테롤과 지방 함량도 높은 편이다.

현대 영양학적 해설

위생적으로 손질·조리하지 않으면 세균 감염 위험이 있어 충분히 익혀 먹는 것이 중요하다.