오매(烏梅)

성질·맛

/ 시며[酸] 독이 없다

효능(동의보감 번역)

성질은 따뜻하고[煖] 맛이 시며[酸] 독이 없다

현대의학적 해설

매실을 훈연·건조한 오매는 유기산이 농축되어 신맛이 강한 가공식품이다.

현대 영양학적 해설

구연산이 풍부해 피로회복에 도움을 줄 수 있으나, 신맛이 강해 위산과다인 경우 주의가 필요하다.