석수어(石首魚, 조기)

성질·맛

평 / 달며[甘] 독이 없다

효능(동의보감 번역)

성질이 평(平)하고 맛이 달며[甘] 독이 없다

현대의학적 해설

조기가 소화를 돕는다는 서술의 직접적 기전은 불명확하다.

현대 영양학적 해설

단백질이 풍부하고 지방이 적은 편인 흰살생선으로 평가된다.