성질·맛 평 / 효능(동의보감 번역) 성질이 평(平)하다 현대의학적 해설 동물 뼈를 고아 만든 육수는 칼슘·콜라겐을 일부 용출시키지만, 실제 칼슘 흡수 기여도는 우유 등 유제품에 비해 크지 않다는 것이 현대 영양학 연구 결과다. ← 동의보감 식치 위키 홈으로 돌아가기