단웅계육(丹雄鷄肉, 붉은 수탉의 고기)

성질·맛

약간 따뜻하고[微溫] / 달며[甘] 독이 없다

효능(동의보감 번역)

성질이 약간 따뜻하고[微溫](약간 차다[微寒]고도 한다) 맛이 달며[甘] 독이 없다

현대의학적 해설

닭고기(부위별로 세분화된 전통적 구분)는 현대적으로 저지방 고단백 식품으로 분류된다.

현대 영양학적 해설

특히 껍질을 제거한 닭가슴살은 포화지방이 적어 체중 관리 식단에 자주 활용된다.